Дали оризовите торти са здравословно хранене, калории и здравни ефекти
Оризовите торти бяха популярна закуска по време на лудостта с ниско съдържание на мазнини през 80-те - но може би се чудите дали все пак да ги ядете.
Изработени от надут ориз, притиснат заедно, за да образуват торта, оризовите сладкиши често се ядат като нискокалоричен заместител на хляба и бисквитите.
Въпреки че има ароматизирани сортове, най-основният сорт се прави само от ориз, а понякога и сол. Както бихте очаквали, те сами нямат много вкус.
Тази статия разглежда въздействието на оризовите сладкиши върху храненето и здравето.
Бедно на хранителни вещества
Оризовите питки са основно ориз и въздух и следователно нямат впечатляващ хранителен профил.
Обикновена оризова торта, направена от кафяв ориз, предлага (1):
- Калории: 35
- Горива: 7,3 грама
- Фибри: 0,4 грама
- Протеини: 0,7 грама
- Липиди: 0,3 грама
- Ниацин: 4% от дневния референтен прием (AQR)
- Магнезий: 3% от AQR
- Фосфор: 3% от AQR
- Манган: 17% от AQR
Те също така съдържат минимални количества витамин Е, рибофлавин, витамин В6, пантотенова киселина, желязо, калий, цинк, мед и селен (1).
Съдържанието им на натрий варира в зависимост от това дали са солени или не.
Освен това процесът на подпухване на ориза - както се използва при приготвянето на оризови сладкиши - показва, че намалява съдържанието на антиоксиданти в ориза (2).
Не забравяйте, че тази хранителна информация се отнася само за обикновени оризови сладкиши. Ароматизираните сортове често съдържат добавени захари и други съставки.
Оризовите сладкиши са с ниско съдържание на основни витамини и минерали. Те са практически без мазнини и съдържат малко протеини или фибри.
Нискокалорични
Една оризова торта (9 грама) съдържа 35 калории - предимно от въглехидрати (1).
Повечето хора ядат оризови сладкиши вместо хляб или бисквити, като и двете могат да бъдат по-калорични.
Например, филия (28 грама) пълнозърнест хляб съдържа 69 калории. Следователно, заместването на две филийки хляб с две оризови питки би ви спестило 68 калории (1, 3).
Въпреки това ви липсват и 3 грама фибри и различни хранителни вещества.
Освен това две оризови питки осигуряват само около 18 грама храна, в сравнение с 56 грама за две филийки хляб. По същество разликата в калориите може да се дължи просто на яденето на по-малко храна.
Всъщност, грам за грам, оризовите сладкиши съдържат повече калории - около 210 в 56-грамова порция, в сравнение със 138 за пълнозърнест хляб.
По същия начин една унция (28 грама) пълнозърнести бисквити съдържа 124 калории. Ако трябваше да ги замените с еквивалентно количество оризови сладки - три оризови сладки или 27 грама - ще консумирате 105 калории, спестявайки само 19 калории (1, 4).