Дали кълновете са по-добри за вашето здраве Coup de Pouce

Getty Images Фотограф: Getty Images Автор: Coup de Pouce

по-добри

Хранене

Покълването на зърната и семената може да увеличи десетократно хранителната стойност. Ето как.

Забелязвали ли сте някога споменаването „покълнало зърно“ върху продукти в хранителните магазини? Или сте чували за ориз GABA? Може би сте опитвали хляб на Езекил и преди. Това е част от нововъзникващата тенденция в хранителната индустрия да покълнат зърнени култури и семена, преди да ги изядете. Добра новина: хипер-хранителна е!

Защо е толкова интересно?

Изглежда, че не можем да извлечем всички потенциални ползи от зърната и семената, като ги ядем цели, поради тяхната твърда обвивка, че телата ни имат проблеми с разграждането. Предупреждение: Пълнозърнестите храни и семената определено са полезни за вас, но те не ни дават всички предимства, които биха могли, според диетолога Лидия Нор.

Подложени на оптимална температура и степен на влажност, зърната и семената покълват: издънките ще пробият обвивката си, като същевременно я задържат, както и влакната, които съдържат. "Процесът на покълване освобождава хранителни вещества", каза Knorr. Това е начин да се максимизират ползите от зърнените култури и семената и следователно да се оптимизира нашата диета. "