Далечноизточна медицина Чили чушките се загряват, жасминът и ментата се охлаждат ()

Китайската диетология наброява пет различни вида хранене

  • От Гизела Соненбург
  • 24.07.2001
  • Време за четене: приблизително 4,0 минути.

Все повече хора в Германия се интересуват от традиционната китайска медицина (ТКМ), чиито методи се използват от хиляди години. ND представя различните лечебни методи в поредица. Днес: хранене. Храната ни е съществена част от нашето здраве, но лесно се забравя. В традиционната китайска медицина, от друга страна, диетата е неразделна част от възгледа на хората. Има няколко правила, които трябва да се следват, за да се възползвате от това, но те са лесни за спазване.

Вие сте това, което ядете". За съжаление, твърде често забравяме това - и след това се чудим кога ни измъчва гадене, киселини, чувство за пълнота или наднормено тегло. Здравословната диета е най-лесният начин за предотвратяване на болести. В традиционната китайска медицина (ТКМ) храненето е част от мирогледа - то допълва всички останали форми на терапия и е всичко и край на общата превантивна медицина. Правилната комбинация от храна е важна. Преди швейцарският диетолог TCM Кармен Прандина да препоръча рецепти, тя иска тест. Каква диета съм? Това е ключовият въпрос.

чили

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Провансал от риба
Рецептата - препоръчана от диетолога Кармен Прандина - е съставена според правилата на диетата TCM за лятото. Той е съобразен с изискванията за охлаждане и намаления основен метаболизъм в горещия сезон.
Парите гъби, домати и лук в зехтин и добавяте много пресни билки от Прованс. Съотношението на зеленчуците зависи от необходимостта от неутрализация (гъби), лека киселинност (домати) и топлина (лук). Гаси се с леко бяло вино.
Рибата - например филе от морски костур - се превръща в брашно, подлага се за кратко и бавно се готви. Използвайте пестеливо сол и черен пипер! Това върви добре с дългозърнест ориз, който се загрява в малко зехтин и се надува с две чаши вода на една чаша ориз. За десерт клиновете от пъпеш имат добър вкус, придружени от разбъркано кисело мляко с листа от мента.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ако не работите усилено физически, трябва да намалите консумацията на протеини. Трябва също така да се има предвид, че едва ли някой има еднакви хранителни нужди за цял живот. За да бъде коректна връзката между преработката на храната и отделянето й, се препоръчва редовен ритъм: „Ци, жизнената сила, се натрупва сутрин и обяд, затова трябва да ядете тогава“, казва Бехренд - и ви съветва да вечеряте или не по-късни хранения. Наградата за дисциплината: укрепени защитни сили, благополучие и добро, защото прочистена фигура.

Съвет: На 3 октомври Центърът за TCM в Потсдам ще проведе курса „Готвене според петте елемента“ в BUGA в 18:00.