Далеч от мазнините! Еврейски генерал
Алон Нир с удоволствие хапе в изпъкналия джоб на ямата. Мазният сос изтича отстрани и преминава през пръстите на младежа. Това не го притеснява много. „Вкусно“, казва той с пълна уста и се хили. Нир има обедна почивка, но малко време. Подобно на него има много в забързаната страна от Близкия изток, бързото меню е редовно в менюто. Но все повече израелци са с наднормено тегло. „Няма повече мазнини!“, Казва правителството и обмисля данъчна такса за бързи, нездравословни ястия.
Но в никакъв случай не бива да работи само във вериги, известни с ниско подхранващите си ястия като McDonald’s или местното ранчо за бургери. Близкоизточните закуски като фалафел или буреки също се класифицират като нездравословна храна и според правителството трябва да се отърват от мазнините си.
Нир намира това нечувано. »Отговорните граждани сами могат да решат какво ще ядат. Държавата не трябва да ни казва това. Позволете им да вдигнат данъка върху всеки луксозен артикул, ако искате. Но не и за фалафел. Това е израелска основна храна. "
Национални ястия Продавачът в "Schawarma ba Schdera" в Херцлия е на същото мнение. „Сигурно са луди там, в Йерусалим. Вероятно са изяли твърде много зърна и те не са го получили. «Наред с фалафела, шаурмата е едно от националните ястия - като кебап, тя се състои от нарязано месо в светла торбичка за хляб. „Това, че го ядете бързо, не означава, че е нездравословно“, заявява продавачът. Това е птиче месо, висококачествен хляб и салата. "Политиците просто не знаят какво е добро."
Според Министерството на здравеопазването обаче твърде често жените и мъжете в еврейската държава се наслаждават на вкусните производители на мазнини. Днес повече от 37 процента от израелците са с наднормено тегло, а други 15 са с хронично затлъстяване. И дори с 14% дебели момчета и момичета плюс седем процента затлъстели тийнейджъри, младите хора тежат твърде много. Медицинските грижи струват на държавата почти 1,2 милиарда евро годишно.
Правителствените служители единодушно се съгласяват, че парите, които биха могли да се използват по-добре за други цели. Данъчната служба има за цел да помогне на жителите да насърчат по-здравословен начин на живот. „Точно така“, казва Еран Яков, говорител на данъчните власти. „Ние се застъпваме за допълнителна такса върху храната, която причинява заболяване, и създаваме комитет, който да подкрепи това.“ Освен това образователната система е необходима, за да могат учениците да бъдат информирани за рисковете от захар, сол и мазнини, както подчертава Яков. Министерството на финансите обаче отказва да използва допълнителните приходи в данъчната торба за лечение на хора с наднормено тегло или за по-евтина здравословна храна.
Израел не би бил първата държава, която облага някои храни. Във Франция има специални данъци за данъчните власти за шоколад и сладкиши. Дания и Финландия също облагат сладките, а в Австрия това би трябвало да сложи край на така наречените трансмазнини.
Друга мярка трябва да бъде информацията за калориите в менютата на ресторантите от Нахария до Ейлат. Със същия размер на шрифта като името на самата храна.Освен това министърът на здравеопазването иска да види повече пълнозърнести хлябове на израелските трапези. Стикерите с текст „Този хляб е в съответствие с препоръките на Министерството на здравеопазването за здравословна диета“ имат за цел да доближат потребителите до ползите от по-питателните печени продукти.
Пари Но е съмнително дали заетите хора в Израел ще получат повече достъп в резултат на това. Защото, макар да са гладни, те имат малко свободно време. По време на обяд пред сергии се образуват дълги опашки, където топките фалафел се забиват във врящото масло. Диетолозите са съгласни, че основната съставка на тази закуска - нахутът - е напълно здравословна. Подготовката обаче не е такава. Когато са пържени, малките топчета попиват големи количества вредни трансмазнини, а сервирането в хляб от бяло брашно не ги прави точно здравословна храна.
Сиван Леви стои пред малка закусвалня на улица Алънби в Тел Авив. Около тях миризмите на гореща мазнина се смесват с тези на изгорелите газове от автомобила. Здравословно хранене? „Е, вероятно не“, признава чиновникът в моден магазин. Тя би искала да се храни по-съзнателно, но трудно може да намери начин.
Децата трябва да се гледат сутрин, няма достатъчно време, по обяд има само половин час, за да успокои ръмжещия си стомах, а портфейлът й е нисък. Добрите салати и пълноценната храна са много по-скъпи от закуската на ъгъла. „Не мога да си позволя това всеки ден. Често в него просто няма нищо повече от нещо бързо ”, казва тя и залива със сусамов сос фалафела си. "Но поне има добър вкус."