Daily Dozen - Състоянието на нацията
Забелязах едно нещо, откакто започнахме значително да увеличаваме дела на растенията в диетата, а именно: колко сме въображаеми относно това, което слагаме в чинията. Много хора смятат, че ако закуската не се състои от сандвич със салам и сирене, или ако обядът не съдържа никакъв вид месо, тогава не се казва, че сте яли. Със сигурност ще гладувате, защото няма какво да ядете. Липсата на кулинарно въображение на готвачите в ресторантите също допринесе за това предубеждение - в по-голямата част от ресторантите в Румъния сте длъжни да съставите маса от всякакви гарнитури. Ако излизате с приятели в града и не сте проверявали менюто на мястото, където ще се срещнете преди, имате всички шансове да прекарате вечерта пред порция пържени картофи със салата.
В действителност ние далеч не сме длъжни да ядем само листа, ако избягваме или намаляваме животинските продукти. Можете лесно да разнообразите вашата растителна диета. Ако сме в началото на този преход, можем да използваме списъка на д-р Грегер, наричан още Daily Dozen. Той съдържа 12 неща, които с времето трябва да се превърнат в нова рутина. Като начало можем да отпечатаме списъка, да го залепим на хладилника и да го носим със себе си, когато пазаруваме. Можем да използваме и приложението със същото име, което можете да намерите на уебсайта на dietfacts.org
Какво съдържа списъкът? В допълнение към упражненията и хидратацията, за които говорихме тук, тя включва 10 вида храни и количествата, които трябва да консумираме на ден. Имаме го така: три порции бобови растения (ако сте пропуснали епизодите, това означава всичко, което расте в шушулките: боб, нахут, грах), три порции плодове, две порции зеленчуци, порция ленени семена, три порции пълнозърнести храни, порция плодове, порция кръстоцветни (това включва зеле от всякакъв вид, карфиол, броколи, хрян), две порции зеленчуци, порция ядки и порция подправки и билки. Първоначално списъкът може да изглежда страшен, но можем да отбележим много от тези категории на едно хранене - ядене например, салата, в която сложихме малко нахут и хвърлихме шепа семена и ядки.