Daikon как се приготвя и готви бяла ряпа
Виждали сте го дълго време на мултиетнически пазари или в органични супермаркети, но той започва да се появява и в по-традиционните магазини: говорим за дайкон, типичен корен на Японска кухня които много хора приемат за голям бял морков.
Но как да готвя дайкон ? Какъв е вкусът му, кое е най-доброто готвене, какво може да се комбинира ?
КАКВО Е DAIKON ?
Въпреки че е корен, консистенцията му е много подобна на тази на обикновените моркови. The дайкон може да се разглежда във всички аспекти като супер храна, този вид храна с много свойства, която е добре да се яде често, дори няколко пъти седмично.
Много хора започнаха да обмислят дайкон като храна за изгаряне на мазнини, въпреки че е по-правилно да се каже, че това е храна, която помага на метаболизма и го ускорява, особено помага за борбата с отоците благодарение на неговите дрениращи и диуретични свойства.
КАК ДА ГОТВИТЕ DAIKON
Свойствата на дайкон са много добре известни в Япония. Освен това обикновено се сервира заедно с тежки ястия - като пържени храни - за подпомагане на храносмилането. В тези случаи суров дайкон е най-добрият избор, настърган или жълтен, точно като морковите.
Вкусът на daikon е леко пикантен, много като джинджифил или репичка.
Добре е да знаете: вкусът на горната част е малко по-сладък от този на основата. От вас зависи да видите коя ще бъде най-добрата част за готвене според вашата рецепта.