Да живеят овесените трици!
Днес овесените трици лесно се намират по рафтовете на супермаркетите и био магазините.
Но какво точно? Това е просто външната обвивка на овеса, отделена от зърното в процеса, наречен "пресяване" - преди да бъде редуцирана до люспи. Достатъчно, за да се възползвате лесно от неговите предимства. При условие, че го купувате биологично, тъй като, както всяка зърнена обвивка, триците улавят голямо количество пестициди, използвани от традиционната хранителна индустрия.
Той рестартира транзита
Със ставка от 16,8%, овесените трици са една от храните с най-добрите фибри. Той лесно надхвърля интегралното брашно (само 12,5%) и пшеничните зародиши (13,5%). Тази изключителна концентрация го прави ценен актив за леко възобновяване на мързелив транзит: абсорбирайки водата, съдържаща се в храносмилателния тракт, влакната увеличават обема на изпражненията и стимулират контракциите на червата. След два дни можете да се сбогувате с вашите епизоди на запек! Освен това влакната му набъбват в стомаха (овесените трици са способни да поемат до 30 пъти обема на водата) и заемат много голяма част от него. Благодарение на тази особеност човек усеща засищащ ефект.
Той предпазва сърдечно-съдовата система
За здрави артерии се доверяваме на овесени трици. Това е и първата храна, получила етикета от Американската сърдечна асоциация в САЩ. Причината ? Високото му съдържание на бета-глюкан, разтворими фибри, които улавят холестерола в храната и насърчават елиминирането му чрез изпражненията. Според становище, издадено през 2010 г. от Efsa (Европейски орган за безопасност на храните), 3 g овесени трици на ден имат реален ефект върху понижаването на LDL-холестерола (лошия) и общия холестерол. И така, защо да го отричаме? В допълнение, тази храна също е източник на калий (566 mg/100 g). Изследване, публикувано през 2013 г. в научното списание British Medical Journal, показва, че този минерал играе роля в регулирането на високото кръвно налягане и помага за намаляване на риска от инсулт с 24%.
Как да го консумираме ?
Три супени лъжици на ден са достатъчни, за да се възползвате от хранителните вещества, които го правят богат, включително 5 г фибри. Но ако имате чувствителни черва, започнете с малки дози и постепенно ги увеличавайте всяка седмица. Можете също да смесите люспите от овесени трици с кисело мляко, компот, смути, да ги добавите към теста за хляб или кекс, супа или сос. Или ги поръсете с ориз, сурови зеленчуци, риба ...