Да за белгийските картофи Нова дума Унгарският всекидневник и новинарски портал в Словакия

24 февруари 2006 г. 8:00 ч

картофи

от многото разходки, очите ми привличат погледа ми към надписа на ресторант: KUMPIR EETHUIS. Колкото и да не ми се иска, думата унгарски картофи ми идва на ум и изчаквам малко, за да видя окачена кошница, в която наистина гигантски картофи предполагат размера на порциите. Пред ресторанта - както обикновено - маса предлага ежедневното меню: Пълнени картофи. Тоест голям картоф с различни пълнежи, салати, сосове. Е, трябва да опитате това, те така или иначе звънят в стомаха ми.

Вътре има приятна атмосфера, за моя голяма изненада собственикът е арабски изглеждащ, изключително приятелски настроен човек, който е готов да обясни какво има предвид в менюто (вече това, което знае с развален английски), защото трябва да е написано само на холандски. Избирам пълнеж без месо и поръчвам типичната белгийска бира Leffe, която се слави не само с вкуса си, но и със силата си. Бутилките от 33 cl, които са по-местни за нас сега, са нещо обичайно и ако вземем предвид алкохолното съдържание на бирата, не е чудно, тъй като бирите с алкохолно съдържание 9-12% са доста силни (за разлика от нашите слабо 4-5% алкохолно съдържание). бира). Докато се наслаждавам на вкуса на сладка кафява бира, обичам да слушам ориенталска музика, която не е точно подобна на белгийската народна музика, но е още по-подходяща, тъй като значителен процент от белгийската нация е чуждестранен имигрант (африкански негри, араби, Турци и др.)

Превъзхождайки въображението си

Като предястие, за да подготвя малко стомаха ми, извадиха мек, пресен хляб със сусам, поръсен с маслини, плаващи в зехтин, поръсен с риган. Парчетата хляб са много вкусни дори когато са потопени в зехтин. След дълго чакане пристигащата на пара храна пристига. Размерът на картофите далеч надхвърля въображението ми, покривайки цялата чиния и я пълни със сочен зеленчуков пълнеж за (невидимия за мен) готвач. Като гарнитура прясно нарязаните и настъргани зеленчуци, както и сосът от лук и чесън допълват вкусовете. Мементалното (или друго твърдо сирене), разтопено под пълнежа, прави храната по-гладка. Аз самият обичам да пипервам малко това, което ям, и използвам прясно смлян пипер, когато мога. Вкъщи сложих в мелницата за черен пипер четирицветна смес от чушки, за да разбия грубите пиперки грубо. Прави храната леко пикантна, но не отнема вкуса й.