Да се сложи край на диетичния диктатСлед; укор, захар, вино и масло от; маслиновите са
На кого да се доверите? Като чуете, че броколите са добри срещу
рак, но вреден за червата, че виното е полезно за сърцето и вредно за черния дроб, а зехтинът е добър за артериите, но вреден за целулита, в крайна сметка сме предпазливи. Особено, тъй като не минава седмица, без да ни се причинят перверзните ефекти на млякото върху рака на гърдата, червеното месо върху рака на червата и ние сме предупредени, че яденето на вътрешности рискува да подлуди хората Наивният ще си представи, че тези махащи колебания, които характеризират диетичните диктати, са фактът на фантастичния напредък на диетологията. Това далеч не е очевидно. Хората винаги са имали идеята, че храната е ключът към благосъстоянието и здравето. Малкото потапяне в наръчниците по диететика от последните сто години ни учи, напротив, че в кухнята, както и навсякъде, модата е вечно рестартиране.