Да пиете или да не пиете кафе
Кафето е част от ежедневието на много хора, независимо дали му се наслаждавате сутрин за осигуряване на енергия или следобед след обяд. За повечето хора горещата чаша кафе е успокояващо и ароматно удоволствие.
Освен това последните проучвания свързват кафето с няколко ползи за здравето, включително нисък риск от ранна смърт, според доклад, публикуван през февруари от Харвардското медицинско училище.
"Знанията ни за кафето нарастват. Всеки ден научаваме повече за ползите и рисковете от кафето", каза д-р Ерик Рим, професор по епидемиология и хранене в Харвардското училище за обществено здраве. Чан ".
Кафето - важен източник на антиоксиданти и хранителни вещества
Кафето идва от семената или зърната, извлечени от плодовете на кафето, които наподобяват череши. Когато излеете гореща вода върху тези изсушени, пържени и смлени плодове, ще получите ароматната напитка, така оценена от милиони хора по целия свят.
Кафените зърна са не само вкусни, те също съдържат малки количества магнезий, калий и ниацин (известни като витамин В3). Очевидно те съдържат кофеин, който може да намали умората и да подобри бдителността и концентрацията.
Кафе - предпазващо от сърдечно-съдови заболявания
Освен това кафените зърна са богати на мощни съединения, като хлорогенова киселина и полифеноли, които имат антиоксидантни свойства и помагат за предотвратяване на увреждане на клетките. Заедно тези съединения могат да забавят усвояването на захарта от червата в кръвта, да увеличат основния метаболизъм и да помогнат на кръвоносните съдове да се свиват и отпускат, според д-р Рим и колеги от Харвард. Тези действия обясняват защо кафето е свързано с по-ниско кръвно налягане, по-бавен процент на наддаване на тегло с напредване на възрастта и намален риск от развитие на диабет тип 2, сърдечни заболявания или неврологични заболявания. . „Можем да кажем със сигурност, че най-голяма полза има в областта на диабета и затлъстяването“, обяснява д-р Рим.
Други ползи за здравето от кафето
Кафето подобрява физическата работоспособност
Кофеинът стимулира нервната система да изпраща сигнали към мастните клетки за разграждане на телесните мазнини до свободни мастни киселини, които осигуряват енергия на тялото.
Кафето съдържа важни хранителни вещества
Чаша кафе съдържа редица важни за организма хранителни вещества:
• Рибофлавин (витамин В2): 11% от препоръчителната дневна доза
• Пантотенова киселина (витамин В5): 6% от препоръчителната дневна доза
• Манган и калий: 3% от препоръчителната дневна доза
• Магнезий и ниацин (В3): 2% от препоръчителната дневна доза
Кафето намалява риска от неврологични заболявания
Кафето е свързано с намален риск от неврологични заболявания като болестта на Паркинсон и болестта на Алцхаймер. "Кофеинът има невропротективни свойства. Но в кафето освен кофеина има и други вещества, които помагат на неврологичната функция и имунната система", казва д-р Ричард Фокс, невролог от клиниката в Кливланд.
Кафето премахва риска от депресия и ви прави по-щастливи
Кафето може значително да намали риска от самоубийство. Изследване от Харвард, публикувано през 2011 г., показва, че жените, които пият 4 или повече чаши кафе на ден, са с 20% по-нисък риск от депресия. Друго проучване показа, че хората, които пият 4 или повече чаши кафе на ден, са с 53% по-малко склонни да се самоубият.
Кафето намалява риска от рак
Международната агенция за изследване на рака (IARC) анализира няколко данни за връзката между кафето и риска от рак. Ако през 1991 г. IARC включи кафето в списъка с храни с „човешки канцерогенен потенциал“, скорошни проучвания демонстрират ролята на кафето за намаляване на риска от рак на черния дроб и колоректалния рак, казват експерти от клиниката Mayo.
Когато кафето стане вредно?
Д-р Ерик Рим казва, че ползите за здравето от кафето са свързани с консумацията между една и пет чаши кафе на ден.
Ако сте бременна или се опитвате да забременеете, трябва да избягвате консумацията на големи количества кофеин. Международните насоки препоръчват ограничена консумация на кофеин по време на бременност, по-малка от 200 mg, за да се избегне риск за детето.
Повече от 300 милиграма кофеин на ден могат да бъдат вредни
Твърде много кофеин - над 300 милиграма на ден - може да доведе до безсъние, нервност и сърцебиене. Освен това кофеинът, консумиран след обяд, може да наруши съня. „Ако пиете кафе и спите по-малко от 7 часа всяка вечер, може да имате повишен риск от развитие на други хронични дългосрочни състояния“, казва д-р Рим. Твърде много кофеин може да повиши кръвното налягане. Добрата новина е, че негативните ефекти на кофеина изчезват, когато той се елиминира от диетата.
Съдържание на кофеин в кафе и различни други напитки:
• 1 чаша еспресо (30 ml): 40-75 mg
• 1 чаша безкофеиново еспресо (30 ml): 0-15 mg
• 1 чаша капучино (60-100 мл): 154 мг
• 1 кафе филтър (240 ml): 95-200 mg
• 1 кафе без кофеин (240 ml): 2-12 mg
• 1 чаша черен чай (240 ml): 14-61 mg
• 1 чаша черен чай без кофеин (240 ml): 0-12 mg
• 1 чаша зелен чай (240 ml): 24-40 mg
• 1 кока-кола (355 ml): 35 mg
• 1 кока-кола (355 ml): 35 mg
• 1 диета Coca-Cola (355 ml): 38-47 mg
• 1 пепси (355 ml): 32-39 mg
• 1 спрайт (355 ml): 0 mg
• 1 чаша горещ шоколад (235 мл): 5-8 мг
• 2-3 шоколадови блокчета (20 g) - 12 mg
Кафето съдържа и редица маслени вещества, които веднъж погълнати, увеличават риска от сърдечни заболявания. Тези вещества се наричат дитерпени, като кафестол и кахвеол. Те достигат до тялото, ако пиете нефилтрирано кафе - кафе, получено с помощта на френската преса или кафе в кафе. „Консумирането между 5 и 8 чаши нефилтрирано кафе на ден може да повиши нивото на LDL холестерол и, по подразбиране, сърдечни заболявания“, обяснява д-р Рим.
Кафето става вредно, когато се консумира с кондензирано мляко и захар. Те увеличават приема на калории, нивото на наситените мазнини в тялото и количеството захар в кръвта, като по този начин благоприятстват наддаването на тегло.
Съветът на специалистите е да не пиете повече от пет чаши кафе на ден, да се наслаждавате на неговите ползи за здравето. И ако не пиете кафе, не е нужно да включвате кафе в диетата си, за да сте здрави. Има много други храни и напитки, богати на хранителни вещества и антиоксидантни свойства, на които можете да разчитате, като билкови чайове, плодове и зеленчуци.