Да печем здравословна храна на скара! Блик
В допълнение към месото и зеленчуците си струва да експериментирате и с плодове - казва готвачът/Снимка: Shutterstock
Едно от предимствата на храните на скара е, че те са много по-здравословни от тези, пържени в мазнини или мазнини. Освен това, по време на скара хранителните вещества се запазват по-добре, храната е по-малко мазна, така че стомахът не изгаря дори при висока температура.
С помощта на градински грил можем да организираме величествени пиршества, за които Золтан Барча, готвачът на NaturMed Hotel Carbona, сега дава няколко добри идеи.
Обезмаслете месото
Скарата без месо не е реална. Винаги обаче внимавайте да махнете мазните части преди печене и да отцедите маринатата, така че скарата ще пуши по-малко. Ако печем страна, печем костеното месо на пара. Главният готвач ни съветва да направим кремообразна марината от сол, черен пипер, горчица, мед и пресован чесън, за да намажем задушеното месо и можете да отидете на скара. Този метод ще има фина кора отстрани. Ако искате да избегнете ненужните калории, изберете пилешко или свинско вместо говеждо и свинско, но е важно то да не е пушено или мариновано. Можем да го направим дори на жарава, увита в грил фолио. Можете също така да добавите чушки, тиквички, лилав лук, гъби и розмарин, нарязани на още по-големи ленти. Добавете малко лимонов пипер, лимонов сок, след това поръсете със зехтин. Ако е възможно, печете, докато фолиото омекне, дръжте го затворено, след което гответе на скара в отворено фолио.