Да ядете или не Как да направите гъбите по-малко опасни по време на готвене, Храна и напитки, Кухня,
Тежките метали имат своите тънкости. Свиня, черна буца и дъждобран интензивно натрупват мед. Бели и шампиньони - живак. „Мястото на бране на гъби играе важна роля“, смята Д-р Александър Викторов н., чл. Изследовател в Института по екология и еволюция. А. Н. Северцов РАН. - Така наречената „Чернобилска пътека“ обхваща не само Беларус, но и областите Брянск, Орел, Тула и Калуга. Московчани традиционно обичат да ходят по тези места, за да берат гъби. Сушените гъби са особено опасни, защото концентрацията на радиоактивни вещества в тях се увеличава само поради загубата на вода. ".
Експертно мнение
Алексей Щеглов, д.ик.н. Наук, професор, ръководител на катедра по радиоекология и екотоксикология, Московски държавен университет, където се изследва натрупването на радиоактивен цезий и тежки метали от гъбички:
