Да има непоносимост към лактоза или да не е хранително затлъстяване
Публикувано на 6 януари 2018 г.
През последните години много хора изглежда страдат от непоносимост към лактоза и по този начин намаляват консумацията на млечни продукти, намалявайки приема на калций, като по този начин създават риск от остеопороза. Целта на тази кратка статия е да разбере тази ситуация.
Какво е лактоза ?
Това е захар, въглехидрат в млякото и млечните продукти. Дизахарид, това е комбинацията от молекула галактоза и молекула глюкоза.
Той е част от FODMAPs, набор от повече или по-малко сложни захари, които, когато не са напълно усвоени от тънките черва, ферментират в дебелото черво, създавайки храносмилателни разстройства.
За да се усвои, лактазата (ензим, намиращ се в тънките черва) нарязва лактозата на галактоза и глюкоза, които ще се абсорбират лесно и бързо.
Този ензим присъства много при кърмачета, постепенно намалява, в по-голяма или по-малка степен, при възрастни. Има възрастни "богати на лактаза или персистираща лактаза", други "бедни на лактаза или непостоянни лактаза".
Има регионални различия: във Франция „непостоянната лактаза“ е 20% на север и 50% на юг.
В световен мащаб има и географски райони с високо разпространение на хиполактазия: Югоизточна Азия и Южна Африка
Какво е непоносимост ?
Това не е алергия, защото няма имунна активност. Необходимо е да се разграничи от алергия към протеини от краве мляко.
Непоносимостта се определя от появата на храносмилателен дискомфорт, неприятни симптоми след поглъщане на лактоза.
Ако лактозата се усвоява само частично от тънките черва, тя ще привлече вода (осмотичен ефект) и ферментация в дебелото черво (производство на газ).
Тогава симптомите са: подуване на корема, газове, болка с евентуална диария.
Колкото по-голямо е количеството на неусвоена лактоза, толкова по-голям е дискомфортът и симптомите.