Да хапнем сьомга! Ръководство за здраве

Сьомгата е особено полезна за здравето. Редовната консумация на рибни ястия има особено кардиопротективен ефект, но багрилото, което придава на месото от сьомга специален цвят, вече е доказано, че защитава ДНК, която носи гените.

Многобройни преживявания и многобройни проучвания показват, че рибното месо предпазва от коронарна артериална болест и значително забавя развитието на атеросклероза. Тайната на този полезен ефект се крие в полиненаситените мастни киселини в рибата. От тази гледна точка консумацията на мазни морски риби е най-благоприятна. Високият прием на омега-3 мастни киселини от няколко години е доказано, че е най-честата и опасна аритмия, предсърдно мъждене, много по-рядко срещана при тези, които ядат рибна храна на масата повече от веднъж седмично, за предпочитане варена или на скара.

Ръководство здраве

Сьомга, кралски рак или омар са розови от вещество, наречено астаксантин. Проучване преди четири години установи, че добавянето на астаксантин може значително да намали количеството на един от възпалителните протеини в кръвта. Лабораторната промяна отразява, че тези, които са получили точното количество естествено багрило, са по-малко склонни да получат инфаркт от другите.