Да хапнем леща, c; е полезно за здравето

Яжте по-малко месо и повече бобови растения, това препоръчва Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES) в последния си доклад, публикуван на 24 януари. Тези нови съвети ще бъдат добавени към класическата вече „пет плодове и зеленчуци на ден“.

леща

„Силни промени“ трябва да бъдат направени в настоящите хранителни препоръки, смята Националната агенция за безопасност на храните, натоварена през 2012 г. от Министерството на здравеопазването да проучи проблема. Тези препоръки превеждат за широката общественост в осем съвета, широко разпространени от 2002 г .: най-малко пет плода и зеленчука на ден, три дневни млечни продукта, нишестени храни при всяко хранене, животински протеини веднъж или два пъти на ден, ограничаване на мастните мазни, захарни продукти и сол, и пийте вода на воля.

За да ги актуализира, ANSES определи, използвайки алгоритъм, коя диета ще покрие хранителните нужди на 97,5% от възрастното население, като същевременно предотвратява хронични заболявания (диабет, някои видове рак, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и др. И т.н.) и ограничава експозицията до 89 химикали и 9 устойчиви органични замърсители. След това тя сравни тази „идеална“ диета с чинията на французите, за да направи нейните препоръки. „За първи път се опитваме да интегрираме всички тези въпроси“, каза Доминик Гомбер, директор по оценка на риска в ANSES, по време на пресконференция.

Импулси, полезни за здравето

Резултатът: французите не ядат достатъчно бобови растения (леща, боб, нахут и др.), Категория храна, която въпреки това е богата на протеини, фибри и микроелементи, подчертава Irène Margaritis, диетолог в ANSES. Средно френските жени консумират 11 g на ден, а мъжете 15 g и много никога не го ядат, докато оптималното ниво на консумация би било поне 36 g, а за жените до 100 g. Жени с висока нужда от желязо. Въпреки това, в този документ, който актуализира хранителните показатели на французите, консумацията на леща, боб, грах и други „сушени зеленчуци“ се препоръчва за многобройния й принос (фибри, протеини, витамини и минерали). Друго предимство на бобовите растения, които са полезни за здравето; те също са полезни за околната среда.