Д; откъде е привличането ни към; нездравословна храна Наука и бъдеще
Публикувано на 06.11.2019 г. в 17:08 ч.
Защо ни привлича „нездравословната храна“, когато добре знаем, че това е вредно за здравето ни? Това е нашият въпрос за седмицата.
Хамбургери, топли закуски и други продукти, популярни заради удобството и вкуса си: през последните години тенденцията е към нездравословна храна.
„Какво ни кара да искаме да ядем„ нездравословна храна “, когато знаем, че е вредна за здравето ни?“, Пита Франсис Лапойнт във Facebook страницата на Science et Avenir. Всяка седмица избираме читателски въпрос, на който даваме отговор. Благодарим ви за ненаситното любопитство.
Понастоящем този носител не може да се гледа във формат AMP. Моля, консултирайте се с него на Sciencesetavenir.fr
През последните години тенденцията е към "нездравословна храна": хамбургери, топли закуски и други продукти, ценени заради тяхното удобство и вкус. Продукти, които често са много преработени и които имат ниска хранителна стойност в сравнение с голямото количество предоставени калории. Причината ? Между ефективни рекламни послания и сензорни свойства, предназначени да задоволят мозъка ... Всичко е направено, за да ви привлече към тези храни !
Реклама в услугата на "нездравословна храна"
Според агенция за стратегията за брандове Kantar Media, чиято мрежа от експерти обхваща 50 държави, ресторантите са похарчили 5,87 млрд. Долара за тяхната реклама през 2011 г. На следващата година само McDonalds харчи 1,37 млрд. Долара за своите рекламни кампании.
Изследователите са установили, че тези кампании дават плод и привличат потребителите, често по-младите, към „нездравословна храна“. През 2007 г. проучване, проведено върху 60 деца на възраст от 9 до 11 години от изследователи от Университета в Ливърпул (Великобритания), показва, че гледането на телевизионен спот с храна води до увеличаване на приема на храна при 134% при деца. Затлъстели деца и 84 % при деца с нормално тегло. Децата с ИТМ (индекс на телесна маса) над нормата също са склонни да закусват мазни и по-сладки храни.
Съвсем наскоро, през март 2015 г., работа на чилийски изследователи, публикувана в списание Appetite, показва, че марките „нездравословна храна“ увеличават популярността си сред 12-годишните деца (в сравнение с най-малките), по-специално благодарение на комуникационните инструменти като реклама. Интересът на тази реклама обаче е в противоречие с този на публичните власти.