D; нери на Гала; масата на Салвадор Дали, художник и гурме
Дали искаше да бъде "готвач"
Дали беше запален по готвенето. От 6-годишна възраст той е изразил желание да стане "готвач". По-късно той разработва своя собствена гастрономическа мистика. „В ежедневието ми всеки жест се превръща в ритуал“, пише той в тази книга. "Хамсата, която дъвча, по някакъв начин участва в огъня, който ме осветява. Аз съм домът на гений. Това ме принуждава да се грижа за този дом и аз се подчинявам на ограничения, подчинявам се с радост. тази свята инквизиция. "
Със своята муза и съпруга Гала каталунският художник организира социални вечери, които станаха легендарни. Можем да се доближим до тях с тези „Гала вечери“, публикувани първоначално през 1972 г. в няколкостотин екземпляра и след като са сертифицирани „колекционер“.
136 рецепти, създадени от топ готвачи
Разкошно илюстрирана от Дали, тази колекция обединява 136 неизбежно сюрреалистични рецепти със странни съставки, но всички постижими и годни за консумация. Печени яйца, суфле от черен пудинг с кестени, телешки мозък с бекон, телешки котлети, пълнени с охлюви, храсти от раци с билки от викинги: това е кухня от друга епоха, частично измислена от велики френски готвачи от къщи със звезди: La Tour d'Argent, Maxim's или Lasserre.
На снимките Дали позира пред маси, натоварени с приготвени ястия и подредени под златото като за царски банкет. Възможността да видите колко много се е променила кулинарната естетика за четиридесет години.
Афродизиак изкушения и други полирани sputniks
Заглавията на главите като "The Supremes of Lilliputian Malaise" (вписванията) или "The sputniks полирани от статистически личинки" (охлюви, жаби), са особено шантави. Посветена на удоволствия от афродизиак, главата „Ям Гала“ е пълна с обещания. Чили, джинджифил и черен пипер, разбира се, присъстват в коктейла Casanova или пюрето на Афродита. Но символът също царува върховно: по този начин, бричовете от говеждо месо, зърната на Венера или Rumstek Eros, който се състои от румстек, пълнен с наденица ...