Цвят на мастната тъкан Няма значение по отношение на метаболизма!
Белите мастни клетки се натрупват в тялото и от това ние ставаме мазнини, докато кафявата мастна тъкан изгаря енергия. Енергията се съхранява в бялата мазнина в тялото ни и е трудно да се освободи оттам.
Децата и зимуващите животни също имат много кафява, изгаряща калории мастна тъкан в телата си, но тя изчезва от тялото на възрастните. Последните изследвания показват, че процесът може да бъде обратим.
Причини за затлъстяване
Изследователите отдавна са забелязали, че външните влияния могат да повлияят на появата на кафяви мастни клетки. Когато гризачите се държат в студени условия, кафявите мастни клетки също растат под формата на острови в бялата мастна тъкан. Стефан Херциг и неговата международна работна група се опитаха да обяснят това наблюдение.
Забелязано е, че когато мишките се държат на студено, активността на COX-2, ензим, който играе ключова роля в възпалителния процес, се увеличава в белите мазнини в телата им. (Ензимът е открит през 80-те години: най-широко използваните болкоуспокояващи инхибират този ензим.)
Бяла или кафява мастна тъкан?
Проверете себе си!
Изследвания на германски и швейцарски изследователи показват, че COX-2 и възпалителните хормони играят ключова роля в образуването на кафява мастна тъкан и по този начин в регулирането на телесното тегло. Тъй като белият ензим COX-2 се увеличава в белите мазнини, ще има повече протеини, които изгарят мастните клетки и произвеждат топлина.