Цветни рецепти за омлет от спагети на мама - със снимка и информация за калориите
Омлетът за спагети е омлет с юфка, който е снабден с яйца и по желание може да бъде подправен със зеленчуци. Ястието се приготвя бързо и лесно, което го прави чудесна бърза вечеря за цялото семейство. За това могат да се използват и остатъци от юфка.
Съставки за 4 човека
Подготовка:
Пригответе спагетите al dente според инструкциите на опаковката. След готвене поставете спагетите в купа. Юфката не трябва да се готви малко преди да приготвите омлета. Следователно остатъците от предишния ден могат да се използват и за този омлет от спагети.
Измийте чери доматите и разрежете наполовина. Нарежете младия лук на тънки пръстени. За целта направете ножа под ъгъл спрямо надлъжната ос на лука. Това ще отреже пръстените лук под ъгъл, което изглежда по-хубаво. Нарежете грубо босилека.
Разбийте яйцата в купа и разбъркайте заедно с млякото и настъргания пармезан с бъркалка. Подправете с достатъчно сол и черен пипер на вкус.
Добавете малкия лук, босилека и доматите към спагетите и разбъркайте добре. Ако искате, можете да сложите малко босилек или младия лук настрана за украса.
Загрейте голям, за предпочитане незалепващ тиган и добавете маслото. Сега сложете спагетите с доматите и лука в тигана и разпределете равномерно.
След това изсипете сместа от разбитите яйца върху спагетите. Завъртете леко тигана, така че яйцето да се разпредели добре в тигана. Намалете котлона и оставете омлета от спагети бавно да стегне за около 12-15 минути. Внимавайте да няма прекалено много топлина в тигана, в противен случай долната страна на омлета от спагети ще бъде твърде тъмна или ще изгори.
Когато омлетът от спагети е почти напълно удебелен, можете да го обърнете и да го запържите отгоре до хрупкаво кафяво. Най-добрият начин да обърнете омлета от спагети е с голяма чиния, която поставяте с главата надолу върху тигана. Дръжте плочата здраво и обърнете тигана. Омлетът вече е в чинията със страната за пържене. Сега внимателно плъзнете омлета обратно в тигана и запържете още 5 минути.
Сега поставете готовия омлет от спагети върху голяма чиния или дъска и поръсете с босилека или младия лук, които сте заделили. Нарежете омлета като торта и разделете парчетата торта върху чинии. Прясна зелена салата идеално се съчетава с омлета от спагети.
Разбира се, можете да използвате не само спагети, но и всякакъв вид паста за тази рецепта. Особено ако сте приготвили твърде много тестени изделия и са ви останали от предния ден, можете да използвате чудесно остатъците с тази рецепта. Можете също така да замените чери доматите и младия лук с други цветни зеленчуци (например чушки, грах, зелени аспержи или тиквички) или да ги оставите напълно. Омлетът от спагети е вкусен дори без зеленчуци, само с малко пресни билки като лук или магданоз.
Тези, които се отказват от обръщането на омлета, могат просто да го изпържат от долната страна за 5 минути по-дълго. Не получавате две хрупкави страни, но имате „по-хубав“ поглед върху непечения връх, тъй като не се изстисква, като го обърнете.
С четири порции, омлетът за спагети има приблизително 620 kcal и 19 g мазнина на порция.