Цветна зеленчукова супа с рецепта от пуешки гърди - супи от здравословен активен
цветна зеленчукова супа с пуешки гърди.pdf
Измийте пуешките гърди, подсушете и нарежете на кубчета. Обелете лука и нарежете на кубчета. Измийте, четвърти, сърцевина и нарежете тиквата на кубчета. Разполовете праза по дължина, измийте и нарежете на парчета. Почистете карфиола и нарежете на цветчета. Обелете морковите и пащърнака, разполовете по дължина и нарежете диагонално на тесни филийки.
Загрейте маслото от рапица в тенджера, изтъркайте месото от всички страни и го извадете. Поставете шалота в тенджерата и задушете. Добавете останалата част от зеленчуците и варете още 3 до 5 минути. Напълнете супата със зеленчуковия бульон. Гответе цялото нещо със затворен капак за 15 до 20 минути на слаб огън.
Когато зеленчуците омекнат, добавете месото отново и го оставете да стърчи още 5 минути. Подправете супата със сол, черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте билките и сервирайте.