Цветна зелена салата - проста; бърза рецепта за блог от пълнозърнести салати
Особено сега в често сивата северногерманска зима се нуждаем от цвят и витамини в чиниите си! През последните няколко седмици с радост приготвихме цветна зелена салата от различни видове зеле. Отначало Coleslaw може да звучи малко неспектактно, но с правилния дресинг може да се получи истинска експлозия на вкуса. Освен това суровото зеле е най-добрата местна суперхрана - добра причина да го поставяте по-често в менюто през зимата.
Яжте дъгата
На английски език има хранителната препоръка „Яжте дъгата“ (буквално преведено „Яжте дъгата“), т.е. Яжте плодове и зеленчуци възможно най-цветно и следователно разнообразно. Това е хубаво правило, тъй като плодовете и зеленчуците с различни цветове обикновено съдържат много други жизненоважни вещества. Така че, ако ядете цветно, автоматично получавате пълния набор от жизненоважни вещества. Нашата зелева салата е красиво цветна и следователно прекрасна дъга от жизненоважни вещества.
Зелената салата също е чудесен начин за тестване на различни видове зеле в сурово състояние. Дълго време не бяхме наясно, че всички видове зеле могат да се консумират сурови. В нашата рецепта използваме бяло, червено и зеле. Други сортове като Може да се използва заострено зеле, савойско зеле и брюкселско зеле, в зависимост от наличните в момента.
Ето как зелевата салата става вкусна
За да може салатата с много зеле да е на вкус и да е по-лесна за смилане, смятаме, че е важно зелето да се нареже или настърже на ситно. Ние също омесваме листата на кейла спретнато с ръце. „Масажът“ прави листата на кале по-меки и по-лесни за дъвчене.
Освен това трябва да се използва много дресинг, в противен случай зелевата салата може лесно да стане твърде суха. В англоговорящите страни „Coleslaw“, или coleslaw, често е облечен с много майонеза. В нашия вариант използваме кремообразен дресинг от сусамови гъби (тахан), прясно изцеден портокалов и лимонов сок и някои фурми или мед като подсладител.
Използваме шалот в салатата за пикантна нотка. За разлика от други лук, те са по-малко пикантни. Те имат сладко-пикантен аромат и не са толкова доминиращи по отношение на вкуса.
4 добри причини да ядете редовно зеле редовно
Поставянето на сурово зеле в менюто има много предимства.
1. Зелето е полезно за вашето здраве
Прясното зеле е отличен доставчик на витамини и други жизненоважни вещества през зимата. Например всички видове зеле са много богати на витамин С. Зелето също съдържа много фитохимикали, които укрепват имунната система и предотвратяват заболявания. Следователно зелето е най-добрата местна суперхрана.
2. Зелето е полезно за околната среда
Зелето, което може да се купи в Германия, често се отглежда в Германия. Иначе идва поне от Европа. Кратките транспортни пътища и краткото време на съхранение причиняват относително малко парникови газове и замърсители. Освен това зелето е доста здраво и не е необходимо (всъщност) да се натоварва усилено. По този начин се избягват отпадъците. Всеки, който купува и органично отгледано зеле, подкрепя устойчиво земеделие, което е по-екологично.
3. Зелето е полезно за портфейла
За салатата настъргваме зелето. Това бързо създава невероятно количество, въпреки че в рецептата използваме само 100 г за вид зеле. От една глава зеле може лесно да се приготвят няколко ястия. Тъй като зелето не е особено скъпо, получаваме много ястия за малко пари.
4. Зелената салата спестява време 😉
Зелената салата се приготвя лесно и има страхотен вкус на следващия ден. Следователно салатата е най-подходяща за приготвяне на храна - тоест за умело приготвяне на храна, при която се произвежда храна за няколко хранения в една кухненска сесия.
Така че може да се каже много за яденето на много сурово зеле или зелева салата. 🙂
Надяваме се да ви е приятно да изпробвате нашата рецепта от зелева салата и се радваме на вашите отзиви! Кои са любимите ви салати през зимата?