Цветна салата с дресинг от портокал и горчица
Вегетариански деликатес за ниско съдържание на въглехидрати, 5: 2 или 16: 8
Съставки за порции
| 1 | Маруля с глава (алтернативно смесени сортове, например маруля, Batavia, Lollo rosso, Lollo bianco; 500 g) |
| 1 | Био краставица (450 г) |
| 400 гр | Коктейлни домати |
| 2 | Копър луковици (340 g) |
| 1 | Портокал (120 g) |
| 2 чаени лъжички | зърнена горчица |
| 2 с.л. | бял балсамов оцет |
| 1 | добра щипка сол |
| 1 | добра щипка прясно смлян пипер |
Подготовка:
Отстранете външните изсъхнали листа от марулята. Отстранете останалите листа от главата и откъснете на парчета с размер на хапка. Измийте марулята и завъртете на сухо. Измийте старателно краставицата и нарежете на парчета с размер хапка. Измийте доматите, нарежете по-големите на две. Измийте копъра, разрежете го наполовина и нарязайте на ситно вътрешната дръжка. Разполовете портокала и изцедете сока.
Смесете марулята, краставицата, доматите и копъра в голяма купа. За дресинга нарежете портокала наполовина и изцедете сока. Най-добре е да смесите сок, горчица и оцет във висока купа за смесване с ръчен пасатор. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Смесете салатата в купата с дресинга, разпределете в чинии и сервирайте веднага.