Цветна яхния от бобови растения със зеленчуци, бели колбаси и пресен любимец
Със свеж любимец
Горе-долу случайно вчера попаднах на пъстра смесица от италиански бобови растения.
Които рядко се срещат в супермаркетите, където са ми давали само тази или червена леща.
Но не и кафявата леща, която първоначално търсех.
Но бях щастлив, защото сместа от различни боб и леща, грах и нахут е толкова красива на цвят и много разнообразна на вкус.
В пакета пишеше, че не е абсолютно необходимо да се накисват бобовите растения.
Но имах притеснения, защото имаше и много големи зърна и затова ги сложих във вода за една нощ.
До сутринта всичко във водата беше хубаво и свежо, но при готвене трябва да внимавате лещата да не стане твърде мека, но едрите зърна са готови.
Бобовите растения определено трябва да се готвят отделно, водата за готвене става много мътна, сива бульон, която трябва да се излее.
Най-добре е да го излеете през сито, когато е готово, да го държите под чешмата и да хвърлите в чиста вода.
След това се смесва с варените зеленчуци и отделно загряваните и нарязани колбаси.
Особено добре с пресни билки, за мен това беше любимец.
Магданоз, майорана или лук също са добре.
Хубав бобов микс
| Картофи, моркови, лук и целина | зелен лук |
| Нарежете лука | Нарежете зеленчуците на кубчета |
| бобови растения | и готвя зеленчуци |
Поставете в тенджера
Готовата яхния с колбаси
рецепта
Рецепта за четирима души
Цветна яхния от бобови растения със зеленчуци, бели колбаси и пресен любимец
Петра
Казвам се Петра Хамерщайн, между храненията управлявам семейния ни бизнес, антикварната книжарница „Ханс Хамерщайн“ в мюнхенската Тюркенщрасе. Интересът ми е към храната и искам да чуя за смелостта на другите.