Цветна есенна наслада Gefl; гел и К; rbis - поле за съвети - съвети - трикове - информация
(djd). Нежното птиче месо и орехово-ароматната тиква са популярна комбинация от снизхождение през есента. Но вкусното дуо не само има какво да предложи в кулинарно отношение. Тиквата, както и пилето и други подобни са нискокалорични деликатеси - тиквата също е много смилаема и поддържа предимствата на птиче месо с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини. Благодарение на високото съдържание на протеин, той се поддържа и не лежи тежко в стомаха. Ястието от домашни птици и тиква също постига важни витамини: Тиквата осигурява бета-каротин за здрави лигавици - те трябва да бъдат подсилени срещу инфекции, особено през есента. Пилето, пуйката и други подобни от своя страна съдържат цяла гама витамини от група В, които са отговорни за общото благосъстояние и ефективност. Но пазаруването идва преди удоволствието. Обърнете внимание на немския произход на птиче месо, разпознаваем с буквата „D“ на опаковката. Те означават строго контролирано вътрешно производство според високите стандарти за защита на животните, околната среда и потребителите. Допълнителна информация и много рецепти са достъпни на www.deutsches-geflügel.de.
Съвет за рецепта 1: Пуешки хрупкав шницел с пържени тиквени картофи
Съставки за 4 човека): 8 пуешки шницел, 600 г тиква Хокайдо, 160 г избистрено масло, 100 г бекон, 3 пролетни лука, 3 яйца, 3 супени лъжици бита сметана, 75 г брашно, 150 г галета, 80 г тиквени семки
Подготовка: Ядрото на тиквата се нарязва на тънки филийки, запържва се в 40 г избистрено масло за около 15 минути до златисто. Добавете бекона и ситно нарязания лук 5 минути преди края на времето за готвене. Разбийте яйцата и сметаната заедно. Смесете нарязаните тиквени семки в галетата. Обърнете пуешкия шницел в брашно, издърпайте яйчения крем, включете тиквената галета и запържете в останалото избистрено масло от всяка страна за около 3 до 4 минути до златисто жълто. Сервирайте пуешки шницел с пържени картофи от тиква. Салатата върви добре с него.
Съвет за рецепта 2: Печено пиле с тиквени клинове
Съставки за 4 човека): 4 пилешки бутчета, 1 чаена лъжичка червен пипер на прах сладка, сол, черен пипер, 1 тиква Хокайдо, 400 г картофи, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици зехтин, 2 стръкове розмарин, 3 стръка мащерка
Подготовка: Смесете червения пипер на прах с 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер, разтрийте пилешките бутчета с него, оставете го да стърчи 10 минути. Измийте тиквата и картофите и разрежете наполовина, тиквата ядро и нарежете на клинове. Обелете и разполовете чесъна, смесете с тиквените клинове, картофените половинки и олио и отгоре с розмарин и мащерка. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий. Поставете пилешките бутчета върху зеленчуците, печете около 40 минути до златисто кафяво, сервирайте и се насладете.