Накълцан на говеждо месо на скара - най-лесният начин да се направи сочна епоха за пържоли
- Говеждо котлет на скара (Maria Matyiku/Epoch Times) Говеждо котлет на скара
- Месото се подправя със сол, черен пипер и сушена мащерка (Maria Matyiku/Epoch Times) Месото се подправя със сол, черен пипер и сушена мащерка
- Поставете котлетите върху скарата на силен огън за около 1-2 минути от всяка страна, за да запечатате месото. (Maria Matyiku/Epoch Times) Поставете котлетите върху скарата на силен огън за около 1-2 минути от всяка страна, за да запечатате месото.
- Преди да вземете крокетите от скарата, поставете клонка розмарин върху парчетата месо (Maria Matyiku/Epoch Times) Преди да вземете ножовете от скарата, поставете клонка розмарин върху парчетата месо
- След като извадите котлетите от скарата, поставете върху тях по кубче масло. По желание можете да добавите и малко изсушен лют пипер (Maria Matyiku/Epoch Times) .След изваждане на котлетите от скарата, поставете върху тях по кубче масло. По желание можете да добавите и малко суха люта чушка
- Сервирайте с любимата си салата или гарнитура! (Maria Matyiku/Epoch Times) Сервирайте с любимата си салата или гарнитура!
Това е относително прост и бърз метод за приготвяне на месо. Ето как да го направите: след като го доведете до стайна температура, подправете месото със сол, черен пипер и малко мащерка и след това на скара; първо на силен огън, за да запечата месото, след това продължете на умерен огън, докато месото проникне.
Този препарат запазва най-добре естествения вкус на месото. Тъй като телешкият котлет е мрамориран с мазнина, той поддържа нежността на месото. Не е необходимо месото да се маринова предварително, освен ако не искате да придадете на месото по-специфичен вкус.
съставки:
едно парче говеждо котлет на човек (за предпочитане отстрани в краищата на ребрата),
Сол, черен пипер на вкус,
чаена лъжичка суха мащерка,
клонче розмарин за всяко парче месо,
едно кубче масло за всяко парче месо,
сушени люти чушки (по избор)
Подготовка:
Извадете месото от хладилника поне един час преди готвене, за да има време да се върне на стайна температура. Парчетата месо се измиват, след това се подсушават с кухненски кърпи и се подправят със сол, черен пипер и мащерка.
Скарата се загрява до висока температура, след което котлетите се поставят върху решетката за 1-2 минути от всяка страна (в зависимост от дебелината на парчетата месо), за да запечатат месото.
Продължете да готвите на умерен огън за около 5-7 минути от едната страна, след което парчетата месо се обръщат. За допълнителен вкус, след като котлетите се обърнат, можете да сложите стрък розмарин отгоре.
Продължете да пържите още 3-4 минути от другата страна, след което котлетите се изваждат от скарата. Ако се остави на скарата твърде много, месото се втвърдява и изсъхва.
Котлетите се поставят в чиния. Поставете кубче масло върху всяко парче месо и по желание за тези, които обичат пикантна храна, можете да поръсите малко суха люта чушка.
Покрийте и оставете настрана за 10 минути, за да позволи на соковете да се абсорбират в котлета.
Пържолите се сервират с любимата ви салата или гарнитура!