Цветя от тесто с мая Слънцето изгрява!
Цветята, приготвени от тесто с мая, са най-яростните. Изпълнено с ядки, плодове, нутела или сирене, можете да придадете ново тесто на мая. Пикантно, идеално за вечери на игри и сладко за шведска маса. Три идеи за рецепти, които харесват всички
Цветя, направени от тесто с мая: слънцето изгрява!
Ядково цвете от мая с марципан и бадеми
Състав:
За около 16 броя: 1 пакет суха мая, 50 г захар, 250 мл хладко мляко, 500 г брашно (+ брашно за преработка), 1⁄2 чаена лъжичка сол, 2 яйца, 50 г меко масло. За пълнежа: 200 g марципан, 80 g захар, 2 чаени лъжички канела, 100 g меко масло, 200 g бадеми (смлян), 50 ml топло мляко. За глазурата: приблизително 100 g желе от ябълка или дюля
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Подготовка:
1. Омесете всички съставки за тесто, покрийте и оставете да втасат на топло място за около 45 минути, докато тестото удвои обема си.
2. Грубо настържете марципана за пълнежа, разбъркайте заедно с останалите съставки до гладка смес.
3. Омесете тестото отново, разрежете го на трети и разточете всяка трета върху леко набрашнена работна повърхност (диаметър около 30 см). Поставете първото парче върху лист за печене, застлан с хартия за печене, разстелете половината от пълнежа, оставяйки ръба свободен. Поставете второто парче тесто отгоре, намажете с останалата плънка, покрийте с третата плоска торта.
4. Поставете чаша с диаметър приблизително 5 см в центъра на кръга. Внимание, не натискайте. Първо нарежете тестото на четвъртинки с нож от ръба на чашата до външния ръб. След това разделете отново всяка четвърт и отново разделете получените парчета, така че да имате общо 16 нишки. Завъртете ги един в друг и внимателно натиснете заедно върху външния ръб.
5. Покрийте цветето и оставете да втаса още 30 минути.
6. Загрейте фурната до 200 градуса отгоре и отдолу. Изпечете цветето на маята във фурната за около 25 минути.
Плодово цвете от мая с пълнеж от ябълки и канела
Състав:
За около 16 броя: 1 пакет суха мая, 500 г брашно, 60 г захар, 250 мл хладко мляко, 2 яйца, 60 г течно масло, 1 щипка сол, кора от 1 органичен лимон. За пълнежа: 400 g кисели ябълки (напр. Boskop), 70 g стафиди, 100 g канела захар. За поръсване: пудра захар
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Подготовка:
1. Омесете всички съставки на тестото до гладка смес. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато обемът се удвои.
2. Обелете и нарежете на кубчета на ситно ябълките за пълнежа. Смесете със стафиди и канела захар.
3. Разделете тестото на трети и разточете всяка трета върху леко набрашнена работна повърхност в кръгла форма (диаметър 30 см). Поставете първото парче върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Разстелете половината от пълнежа, оставяйки ръба свободен. Поставете второто парче тесто отгоре и намажете с останалия пълнеж. Покрийте с третия кръг тесто.
4. Поставете чаша с диаметър 5 см в центъра на кръга. Внимание, не натискайте. Първо четвърт тестото с нож от ръба на чашата до външния ръб. След това разделете отново всяка четвърт и отново разделете получените нишки, така че да имате общо 16 нишки. Завъртете ги един в друг и внимателно натиснете заедно върху външния ръб.
5. Покрийте цветето и оставете да втаса още 30 минути. Загрейте фурната до 200 градуса отгоре и отдолу. Изпечете цветето на маята във фурната за около 25 минути. Извадете и прашете с пудра захар.
Пикантно мая цвете със сирене и шунка
Състав:
За около 16 броя: 1 пакетче суха мая, 500 г брашно, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаена лъжичка сол, 250 мл хладка вода, 1 яйце. За пълнежа: 1 връзка зелен лук, 150 г шунка (на кубчета), 150 г средновековно сирене Гауда (настърган), 4 супени лъжици зехтин
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Подготовка:
1. Омесете всички съставки на тестото до гладкост и покрийте и оставете да втасат на топло място за около 45 минути.
2. Измийте и почистете младия лук и нарежете на фини пръстени. Смесете с кубчетата шунка.
3. Разделете тестото на трети и разточете всяка трета върху леко набрашнена работна повърхност в кръг (диаметър 30 см). Поставете кръг върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поръсете с половината от сиренето и сместа от шунка и лук. Отгоре поставете второто парче тесто и поръсете с останалата смес от сирене и лук. Поставете последната трета от тестото върху купчината.
4. Поставете чаша с диаметър приблизително 5 см в центъра на кръга. Внимание, не натискайте. С помощта на нож първо разделете тестото на четвъртинки от ръба на чашата до външния ръб, след това отново разделете всяка четвъртина и отново разполовете парчетата, така че да се създадат общо 16 нишки. Завъртете ги един в друг и внимателно натиснете заедно върху външния ръб.
5. Покрийте цветето и оставете да втаса още 30 минути.
6. Загрейте фурната до 200 градуса отгоре и отдолу. Изпечете цветето на маята във фурната за около 25 минути.