Цвеклов квас рецептата Ползи, опасност, дозировка, странични ефекти
В Москва бушува холерна епидемия. Преди руските войници да излязат на улицата, те вземат по черпак „любопитна червена напитка“. По този начин те се чувстват ободрени и вече не се страхуват от заразяване.
Тази история идва от руския писател Толстой, запален наблюдател на руския живот през 19 век. Това обаче показва как руснаците са възприели точно тази „червена напитка“: всъщност като мощен усилвател на имунната система.
Тази напитка се нарича "квас" и се прави от ферментирало цвекло.
Червено цвекло и квас за здраве
В Украйна също е много популярна напитка. Там я нарекоха с прякора „Излекувай всичко“. Очевидно хората на Изток, желаещи да запазят традицията, винаги са имали под ръка бутилка цвеклов квас. Напитката често се използва за подправяне на супи, дресинги и борш, известната супа от цвекло.
Защо цвеклов квас беше и остава толкова популярен в Русия?
Със сигурност заради хранителните си свойства и ползите за здравето.
Свойства на цвеклов квас
- Стимулатор на имунната система
- Почиства черния дроб
- Подобрява храносмилането с над 20 разнообразни и полезни пробиотици
- Много добър източник на витамини, минерали, микроелементи и йод
- Ценна помощ срещу алергии
- Облекчава излагането на радиация и изхвърля токсините
- Използва се като пълноценна терапия за рак в цяла Източна Европа и често се препоръчва на пациенти с рак, подложени на лъчева терапия
- И още…
Свойства на квас от червено цвекло
Ползи за здравето от пиенето на цвекло от цвекло ?
Цвеклото всъщност е много добра храна. Трябва да го включите в диетата си, ако все още не сте ...
Цвекло, ползи за здравето
- Помага за регулиране на кръвното налягане
- Насърчава когнитивното здраве
- Предотвратява анемия
- Антиоксидантни свойства
- Противовъзпалителни свойства
- Подобрени детоксикиращи свойства
- Намалява лошия холестерол
- Усилвател на издръжливостта чрез ефективно използване на кислород
- Ценно оръжие срещу всички видове инфекции
- Стимулира правилното кръвообращение в определени органи
- Подобрява храносмилането
Цвекло, хранителни ползи
Цвекло, с ниско съдържание на калории, с високо съдържание на фибри
Цвеклов квас и лакто-ферментация
Лакто-ферментацията увеличава количествата витамини. За зеленчуците това важи главно за витамин С.
Но ферментацията прави много повече от това.
Процесът всъщност се нарича "лакто-ферментация". Това означава, че въглехидратите и захарите, присъстващи в зеленчуците, се превръщат в млечна киселина.
Защо е добре? Тъй като млечната киселина е естествен консервант, който инхибира гниещите бактерии.
Пробиотици и лактобацили
Това преобразуване се извършва от специфични видове млечнокисели бактерии. Ние наричаме тези видове: "лактобацили".
Свойства, ползи, добродетели на цвеклото
Със сигурност сте чували за ползите от пробиотиците и лактобацилите. В наши дни е тенденция да се възползвате от тези пробиотици и лактобацили чрез хранителни добавки. Всъщност съществуват пробиотични хапчета.
Въпросът е, че тези обогатени с пробиотици хапчета съдържат само малка част от всички видове бактерии, които съществуват за укрепване на здравето. Те не са толкова разнообразни, колкото бактериите, произведени чрез лакто-ферментация.