Цвеклото е здравословно - 15 невероятни полезни съвета!

Цвекло (също цвекло) е един от най-здравословните зеленчуци, има множество здравословни ефекти и е суперхрана в истинския смисъл на думата. В допълнение, червената грудка е евтина, предлага се целогодишно, вкусна и разнообразна в рецепти.

Ефектите върху цвеклото върху здравето могат да бъдат проследени до три фактора: повишаване на кръвообращението и понижаване на кръвното налягане 2-5, високата концентрация на антиоксиданти (особено бетанин) и богатото съдържание на витамини (особено фолиева киселина).

Цвеклото се предлага варено през цялата година в супермаркета и прясно като грудка през зимата. Във всеки случай е евтин, бърз за готвене, вкусен и супер здравословен!

Разберете днес всичко, което трябва да знаете за червената грудка!

Цвекло - хранителни стойности и съставки

Преглед на най-важните Хранителни стойности и съставки на цвеклото на 100 g:

Съставките (на 100 g) съдържат (% дневна потребност):

Въглехидрати 10 g
Мазнини 0,2 g
Натрий 78 mg
Калий 325 mg (9%)
Диетични фибри 2,8 g (9%)
Витамин С 4,9 mg (6%)
Фолиева киселина 40 mcg (20%)
Желязо 0,8 mg (8%)
Калций 16 mg (2%)
Манган (16%)
Магнезий 23 mg (6%)
Цинк 0,3 mg (5%)

На пръв поглед не изглежда много, но за 100 г това е много. Помислете за това, чаша сок от цвекло с 300 мл или салата с 300 г цвекло ... това е богат източник на жизненоважни вещества, които могат лесно да бъдат включени в ежедневието.

Цвеклото е толкова здравословно - 14 уникални аргумента

По-долу ще научите 14 страхотни ефекти върху здравето, които червената клубена постига и които са научно доказани. 14 добри причини за редовно ядене на цвекло (или пиене като сок):

# 1 Цвеклото увеличава кръвообращението

Нека започнем с една от най-важните точки - кръвообращението. Цвеклото е много богато на нитрати, които се редуцират до NO 1 (азотен оксид) в организма 18. NO е хормон, който разширява кръвоносните съдове, стимулира притока на кръв и има много други ефекти.

Това не е вредният тип нитрати, които може да сте чували във връзка с колбасни изделия и повишен риск от рак. Нитратът в леглото е безвреден и е отговорен за много от здравословните ползи от грудката.

Спортистите могат да се възползват от изпиването на чаша сок от цвекло или цвекло на прах около 1 час преди тренировка, за да осигурят по-добра циркулация и по-добра „помпа“. Поради разширените кръвоносни съдове и увеличената консумация на енергия, сокът от цвекло е почти идеален и здравословен ускорител за тренировка. Ефектът е много подобен на този на аргинин, цитрулин или други NO бустери.

Цвеклото също е много полезно за неспортисти, тъй като увеличеното кръвообращение прави много добро:

# 2 Увеличава спортните постижения

Многобройни научни изследвания показват, че консумирането на сок от цвекло или цвекло на прах 2-3 часа преди тренировка подобрява производителността, защото увеличава притока на енергия в тялото, увеличава енергийните разходи 9 и подобрява кръвообращението.

Освен това се наблюдава повишено изгаряне на мазнини. Всички спортисти се възползват от това, независимо дали са бегачи, колоездачи, плувци, силови атлети, спортисти с топка или бойни артисти.

# 3 Улеснява отслабването

Грудката е с относително ниско съдържание на захар и калории, но с високо съдържание на фибри, протеини (за зеленчуци), вода и много хранителни вещества. Той насища, дава енергия, увеличава кръвообращението и консумацията на енергия и следователно е много подходящ за отслабване.

# 4 Увеличава консумацията на енергия

Азотният оксид увеличава консумацията на енергия в ежедневието и по време на спортни дейности с до 25% 9. Този ефект трае до 6-8 часа. Това се дължи на факта, че азотният оксид увеличава абсорбцията на мазнини и захар 7-8 във всяка отделна телесна клетка, но особено в мускулните клетки и митохондриите (електроцентралите във всяка клетка) 14-15. Това означава, че клетките имат по-висока производителност и генерират повече енергия.

За вас повече енергия означава: повече енергия и фокус, по-добри спортни постижения, по-лесно отслабване.

# 5 Подобрява концентрацията

Увеличаването на енергията може да се усети и в мозъка: Тук азотният оксид увеличава усвояването на хранителните вещества в нервните клетки, разширява кръвоносните съдове и по този начин осигурява повишена концентрация.

# 6 По-ниско кръвно налягане

Добра новина за милиони пациенти с високо кръвно налягане в Германия: Ежедневната консумация на цвекло понижава кръвното налягане и няма странични ефекти в сравнение с лекарствата.

Проучванията показват намаляване на кръвното налягане с около 10 mm живак, което съответства на висококачествено лекарство за високо кръвно налягане. По-малко лекарства, но цвекло или сок от цвекло всеки ден? Защо не?

Затова не се колебайте да поговорите с лекуващия си семеен лекар за това как можете да поддържате кръвното си налягане с естествени лекарства като цвекло, спанак или цитрулин.

# 7 Помага за детоксикация

Антиоксидантите в цвеклото поддържат черния дроб при детоксикация на множество токсини и отпадъчни материали. Цвеклото е като малко друго като истинска храна за детоксикация.

# 8 Стабилизира кръвната захар

Съдържанието на въглехидрати в цвеклото е умерено, като в същото време има множество антиоксиданти, витамини и фибри, които забавят усвояването на захарта. Азотният оксид също подобрява чувствителността към инсулин, така че всички се възползват от цвеклото със стабилна и по-равномерна кръвна захар.

# 9 Намалява хроничното възпаление

Възпалението е основна причина за множество хронични здравословни проблеми като диабет, високо кръвно налягане, затлъстяване, автоимунни заболявания и алергии.

Хроничното възпаление в тялото е ежедневието в нашето хронично стресирано и зле подхранено общество. Антиоксидантите в цвеклото, особено бетанинът, могат ефективно да противодействат на това 5 .

# 10 Прави те умен

Доказано е, че азотният оксид от цвекло стимулира образуването на нови синапси и нервни клетки в мозъка. Всеки, който би искал да стане по-умен и по-фокусиран, може да се възползва от това.

# 11 Помага за храносмилането

Поради високото съдържание на фибри и вода, цвеклото стимулира храносмилането и е подходящо за всички, които имат храносмилателни проблеми.

# 12 Повишава либидото

Самата виагра е вещество, което увеличава притока на кръв и образуването на азотен оксид в тялото и особено в гениталните органи (при мъжете и жените). Редовната консумация на цвекло, цвекло на прах или сок от цвекло може да се сравни с дневна таблетка Виагра - подобрява кръвообращението и увеличава либидото.

# 13 Засилва имунната система

Азотният оксид е важно сигнално вещество за имунната система. Тук цвеклото може да помогне да се направи имунната система по-компетентна и ефективна в дългосрочен план. Поради увеличения кръвен поток, имунните клетки могат по-добре да се разпределят в циркулацията и да действат бързо, когато нарушителите застрашават здравето.

За повече информация относно имунната система вижте тук: Укрепване на имунната система.

# 14 Високо съдържание на витамини и ниско съдържание на калории

Зеленчуците обикновено са много богати на витамини и минерали и нискокалорични и са идеална и вкусна храна за ежедневна, здравословна диета.

Вече можете да разберете защо ние сме такива защитници на цвеклото и защо сме толкова щастливи да го препоръчаме - той е много подценен и може да направи повече, отколкото можете да кажете.

Ако искате, това видео също така обобщава ефектите много добре:

С зареждането на видеоклипа приемате политиката за поверителност на YouTube.
Научете повече

Винаги отблокирайте YouTube

Цвекло за спортисти

Червената грудка насърчава кръвообращението и консумацията на енергия. Освен това понижава кръвното налягане, подобрява притока на мазнини и въглехидрати, намалява възпалението и увеличава възстановяването след тренировка.

За спортистите цвеклото е почти перфектна храна! Образуването на азотен оксид е най-високо около 2-3 часа след поглъщането, затова препоръчваме да консумирате цвекло, сок от цвекло или моя малък вътрешен съвет 2-3 часа преди тренировката:

Шейк от цвекло на прах и колаген за постигане на гореспоменатите ефекти и едновременно укрепване на ставите и костите.

Цвекло суперхрана като дълготраен прах
чисто зеленчукови (100% цвекло)
внимателно изсушени и смлени
е идеален за смутита, супи и като заливка

Цвекло за бременни жени

Цвеклото е един от най-богатите растителни източници на биоактивна фолиева киселина (В9, витамин В) и затова е много важно за бременните жени. Дефицитът на фолиева киселина е свързан с малформации при нероденото дете; Честата консумация на цвекло е здравословна и вкусна възможност за бременни жени.

Други добри източници на фолиева киселина са кълнове и разсад, телешки черен дроб, гъби и елда.

Защо цвеклото прави червено пикаене?

Всеки, който е ял цвекло, знае това: Урината става червена. Това е така, защото цвеклото е толкова богато на антиоксиданти (червени оцветители), че тялото не е в състояние да обработи 100% от тях.

Освен това продуктите от разграждането на отпадъците на бетанин също изглеждат червени. Те се екскретират през бъбреците, т.е.по-късно с урината, и оцветяват урината в червено. Не се притеснявайте, така че това не означава рак на пикочния мехур, просто цвекло ?

Можете ли да ядете цвекло сурово?

Да, можете да ги ядете сурови. Но бих препоръчал да ги обелите предварително, защото кората и листата съдържат големи количества вещество, наречено оксалова киселина, което пречи на организма да абсорбира някои хранителни вещества.

Най-добре е да използвате еднократни ръкавици за пилинг, защото червеният цвят е още по-силен в сурово състояние и след това е трудно да се отстрани от ръцете.

Пример за вкусна сурова зеленчукова салата с цвекло можете да намерите по-долу и в нашите рецепти.

Трябва да бъде обелено цвекло?

В сурово състояние бих препоръчал обелването на цвеклото, например в сурова зеленчукова салата или просто като здравословна закуска.

Когато готвите, препоръчвам да ги белите само след готвене. Това означава, че във водата за готвене не се отделят ценни хранителни вещества и не се изхвърлят по време на готвене. Освен това водата за готвене ще бъде по-малко обезцветена.

Когато приготвяте във фурната, е препоръчително да обелите цвеклото предварително по ароматни причини.

Сок от цвекло

Вкусен и чудесен начин да консумирате повече от червената грудка е сокът от цвекло. Предлага се в големи супермаркети и органични пазари. Дали сокът от цвекло чист или ферментирал сок от цвекло няма значение дали искате да се възползвате от цвеклото. Ако имате избор, вземете ферментиралия и непастьоризиран сок - той също съдържа полезни млечнокисели бактерии (пробиотици), които допълнително подпомагат вашето чревно здраве.

Сокът от цвекло е нискокалоричен и много здравословен, може да се приема навсякъде и е вкусно допълнение към ежедневното хранене.

Колко сок от цвекло на ден?

Също така обичам да имам една опаковка сок със себе си на работа и да я пия следобед, когато искам малко повече енергия и фокус. Но бъдете внимателни: пийте внимателно, не разливайте нищо и проверете след това дали имате мустаци от цвекло.

Рецепта за вкусна салата от цвекло

Тази рецепта е моят личен фаворит за ядене на повече цвекло. Приготвям салатата в по-големи количества през уикенда и ям по малко всеки ден през седмицата. Абсолютна класика, особено през зимата!

Нуждаете се от:

500 г цвекло, сурово или варено
700 г моркови, сурови
500 г ябълки, сурови
3 супени лъжици зехтин
3 супени лъжици ябълков оцет
2 супени лъжици тирианско тиквено масло *
Малко канела и карамфил

подготовка:

Нарежете цвеклото, морковите и ябълките с добър нож, настържете ги на дребно или нарязайте малки с кухненски робот. Сгънете оцета и олиото, подправете със сол и черен пипер и съхранявайте покрити в хладилника до една седмица.

Ето още една вариация на салата със сардини от Volksküche - препоръчваме зехтин или конопено масло с него.

Рецепта за вкусна супа от цвекло

Търсите добра рецепта за супа от цвекло? Това е много лесно, здравословно и бързо:

съставки

2 глави лук
400 г цвекло, сурово или варено
150 г картофи, брашно
Парче джинджифил
1 л зеленчуков бульон или костен бульон
200 мл кокосово брашно
див лук
копър

подготовка

Нарежете на ситно лука на кубчета, обелете цвеклото и картофите, след което грубо заровете.
Загрейте маслото в тенджера. Задушете лука, цвеклото и картофите в него за няколко минути. Междувременно обелете и настържете джинджифила. Добавете и оставете да къкри за кратко.
Налейте бульона и оставете да заври веднъж. Оставете да къкри леко на умерен огън за около 30-40 минути. Ако цвеклото вече е сварено, достатъчно е да го добавите към бульона 10 минути преди края на времето за готвене.
Пюрирайте всичко и преминете през фино сито. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте в кокосовото брашно.
Украсете с лук и копър и поднесете с допълнително количество кокосово мляко или заквасена сметана.

Как най-добре да готвя цвекло?

Препоръчвам да приготвите прясно цвекло цяло и с кожа. Оставете да заври за 30-40 минути и след това оставете отново да къкри. Оставете да се охлади за кратко след готвене и след това обелете. Готовото и опаковано във вакуум цвекло вече не трябва да се готви и е готово за консумация.

Печете цвекло

Особено през зимата обичам да пека зимни зеленчуци на фурна и да ги ям с хубаво парче месо. За целта обелете цвеклото и нарежете на кубчета 1 см заедно с други зеленчуци. Поставете върху хартия за печене, подправете със зехтин, сол и черен пипер и печете 20 минути при 180 ° C. Истинска вкусова експлозия!

Рецепта за безглутенова шоколадова торта от цвекло

Знаете ли, че можете да печете и с цвекло? Вкусът му е различен от нормалния шоколадов сладкиш, но е изненадващо сочен, вкусен и значително по-здравословен от класическия шоколадов сладкиш.

Можете да намерите доказателството тук:

Нуждаете се от:

200 г цвекло, пюре
50 г кокосово мляко
150 г 85% шоколад
2 супени лъжици какао
5 яйца
150 г масло или кокосово масло
Една чаена лъжичка бакпулвер
85 г захар или 2-3 супени лъжици мед
Щипка ванилия

подготовка:

Разтопете масло или кокосово масло с тъмен шоколад на водна баня и оставете да се охлади.
Смесете какао на прах, бакпулвер и кокосово мляко заедно.
Пюрирайте свареното цвекло с ръчен пасатор.
Смесете жълтъците със захар или мед и ванилия, докато стане кремообразна. Разбийте белтъците до твърд сняг.
Разбъркайте разтопения маслен шоколад в жълтъчния крем. Смесете пасираното цвекло в брашнената смес.
Сгънете в белтъка пяна.
Поставете сместа в 22 см форма за кекс, застлана с хартия за печене, и печете при 170 ° C за около 35-40 минути.
Оставете да се охлади във формата. Сервирайте поръсено с пудра захар и изненадайте гостите. Без глутен 🙂

коментар: Тортата е абсолютен хит, ако някой присъстващ е с непоносимост към глутен, целиакия или просто иска да избегне глутена (или да яде палео). Тортата е сладка, шоколадова и малко земна поради вкуса на цвеклото. Разбира се, не за сравнение с „истинската“ торта, но страхотен и разумно здравословен компромис.

Рецепта за сурово смути от цвекло

Поставете 2 супени лъжици цвекло на прах или 400 г варено цвекло с шепа моркови и стръкове целина в блендера. Подправете с малко канела и сол. Пюрирайте с вода или кисело мляко и пийте.

Не за всеки, но супер здравословен, работи срещу бактериални или вирусни инфекции и е лесен начин да ядете много зеленчуци с един замах 🙂

Купете цвекло

Кратко обобщение на продуктите от цвекло, които можете да закупите къде:

Цвекло сурово: Супермаркет, есен, зима и пролет
Цвекло варено: Супермаркет, целогодишно
Сок от цвекло *: DM, био супермаркети и големи супермаркети

Цвекло на прах: Цвекло на прах от задния двор

Като добавка за мускулите и ставите: колаген

Резюме - Цвеклото е недооценена суперхрана

Обичам да пиша за суперхрани, които също имаме, които са евтини, вкусни и подценени. Цвеклото определено е едно от тях.

Цвеклото е абсолютно недооценена, вкусна мощна грудка, която има многобройни ефекти върху здравето и може да се използва по много начини в кухнята - студена или топла.

Особено през есента и зимата това е сензация по отношение на вкуса и принадлежи на всяка здравословна кухня за есента и зимата.

Ефектите от цвекло върху здравето не трябва да се подценяват. Когато се консумира редовно, цвеклото, под каквато и да е форма, може да има широк спектър от положителни ефекти. Те включват ефекти върху загуба на тегло, кръвна захар, високо кръвно налягане или кръвно налягане, възпаление, инфекции, кръвообращение, спортни постижения и други.

Какво е вашето мнение за цвекло? Какъв е вашият опит с нея? Имате ли хубава рецепта, която бихте искали да добавите? Доволен съм от вашия коментар!

Още суперхрани, които може да ви интересуват:

ленено семе

куркума

чесън

какао

канела

шипка

Масло от черни семена

ленено масло

Рейши

Кордицепс

Стрида гъба