Цвекло за зимно здраве
Цвеклото е любим на зимата на много от нас, истинска витаминна и вкусова бомба, а на цвета му е трудно да устоим. Нека видим най-важната информация за него.
Може би мнозина дори не биха повярвали, но отглеждането на цвекло в малка градина всъщност е много просто. Семената могат да се засяват от средата на април (колкото по-рано те не трябва да се дължат на нуждата от топлина). За да достигне растението размер на яйцата, са необходими около три месеца и малко поливане. Ако семената са засети плътно в началото на отглеждането, също така внимавайте да изтъните растенията до 8-15 cm. След три месеца реколтата може да бъде събрана и консумирана.
Покупка
При цвеклото свежестта е най-важният аспект, затова търсим зеленчуци, набрани възможно най-скоро, които имат плътна външност (не се вижда загуба на течност), листата все още са върху нея, те не са изсъхнали.
По-големите количества се съхраняват най-ефективно във влажен пясък. За целта се нуждаем от стая без замръзване и слой пясък - реколтата ще остане свежа за по-дълго време.
Ако нямаме възможност да направим това и трябва да съхраняваме само няколко цвекло, най-добрият избор е съхранение на зеленчуци в хладилник. Той остава в найлонова торба до седмици.
Важно е да знаете, че цвеклото много добре събира нитрати, така че на място, където подпочвените води са нитрирани, не ги отглеждайте или поне ги давайте на малки деца от реколтата. В случай на цвекло, нитратите представляват специфичен риск за безопасността на храните, така че обикновено не се препоръчва да давате цвекло на бебета, най-много в готова бебешка храна, тъй като суровините също се контролират в това отношение. Подробности: Риск от консумация на зеленчуци с високо съдържание на нитрати при кърмачета