Цвекло - толкова червено! Толкова вкусно! Толкова здрави!
Счита се за един от най-здравословните зеленчуци наоколо. Малката грудка е истинска суперхрана и е пълна с антиоксиданти, витамини и желязо - за по-добър външен вид, силна имунна система и допълнителен тласък на енергия.
Честно казано сега! Кои зеленчуци познавате, които имат собствен канал в Twitter? Добре, червеното цвекло не го изпълнява, но учен на име Андрю Джоунс от Университета в Ексетър има свой собствен акаунт в Twitter, наречен @AndyBeetroot, и редовно публикува в Twitter най-новите изследвания за ефектите на червената супер клубена за повишаване на производителността.
Какво ги прави толкова здрави?
Тъй като не искаме да формулираме научно есе тук, ще разгледаме накратко най-важните свойства и това, което прави цвеклото толкова здравословно. От една страна има специалните червени растителни пигменти, така наречените бетанини. Те предпазват от увреждане и промени в клетките, така че имат силен антиоксидантен и антиканцерогенен ефект. Бетанините също помагат за разграждането на токсините, тъй като укрепват функцията на черния дроб.
Поради големия дял на желязо, витамини от група В и фолиева киселина, образуването на кръвни клетки се увеличава и по този начин се подобрява кръвообращението в тялото. Това също засилва храносмилането и метаболизма. Все още не сте убедени? Голямата грудка може да направи още повече и дори има положителен външен ефект. Благодарение на множеството витамини и минерали, кожата, косата и ноктите са стегнати, по-чисти и по-красиви. И най-важното в края: Има само 43 калории на 100 грама цвекло.
Ето как го приготвяте!
В началото отстранявате мръсотията от корените под течаща вода. Без значение как след това приготвяте цвекло, има едно нещо, което винаги трябва да имате предвид. Червеното багрило е толкова интензивно, че е трудно да се отстрани от кожата и дрехите. Затова трябва да носите ръкавици за еднократна употреба, когато го приготвяте. Трябва също така да покриете дъските за рязане с хартия за печене или сандвич, тъй като в противен случай червеният цвят ще проникне дълбоко в дървесните зърна.
За вкусна супа или кремообразно пюре трябва предварително да го сготвите. За целта сложете измитото цвекло в тенджера, покрийте го със студена вода и го оставете да къкри около 30 минути със затворен капак. 5 минути преди края на времето за готвене, добавете малко сол. След това ги възпирате със студена вода и изтривате кората.
Цвеклото също е абсолютна наслада, когато се пече. За да ги предпазите от топлината, просто ги увийте в пергаментова хартия и след това в алуминиево фолио. Сега може да се сложи във фурната за около 45 минути при 200 градуса. В края извадете корпуса и изплакнете със студена вода, за да завършите процеса на готвене.
Супа от цвекло с фета, билково песто и чипс от пита
Ярката супа от цвекло е рафинирана с пресен хрян и заквасена сметана и гарнирана със зелена билка песто и раздробена фета. Но това е не само истинско привличане на вниманието, но също така затопля добре и е супер здравословно на всичкото отгоре! Към рецептата