Цвекло - свойства и приложения
Корените от цвекло съдържат ценни хранителни вещества, които могат да понижат кръвното налягане, да се борят с рака и възпалението, да подпомагат детоксикацията, да укрепват имунната система, да поддържат здравето на мозъка и костите. Корените от цвекло имат най-високото съдържание на захар от всички зеленчуци, така че те трябва да се консумират умерено. Цвеклото съдържа много уникални хранителни вещества, които подобряват здравето, трудно се намират в такива количества в други продукти. Интересното е, че това не е само корен - той включва и листа, богати на много минерали. Какви други подценени ползи има цвеклото? Каква сила се крие в цвеклото?
Цвекло - откъде идва?
Цвекло червен е древна, праисторическа храна, която е растяла естествено по бреговете на Северна Африка, Азия и Европа. Първоначално се използва корен от сладко цвекло, който не се култивира до Древен Рим.
През 19 век обаче естествената сладост на цвеклото се оценява и се използва като източник на захар. В момента, Цвекло (за съжаление често генетично модифициран) е често срещана суровина за производството на захар.
Защо си струва да ядете цвекло? 7 най-важни причини
Корени от цвекло винаги са били в списъка на най-препоръчваните зеленчуци, въпреки че трябва да обърнете внимание на тяхната консумация поради високото ниво на въглехидрати.
Макар че цвекло червен има най-високо съдържание на захар от всички зеленчуци, повечето хора могат да ядат корени от цвекло няколко пъти седмично (и листата им в неограничени количества), наслаждавайки се не само на сладкия им, земен вкус, но и на хранителни съставки, които могат да подобрят здравето, както следва:
- 1 . Понижаване на кръвното налягане
Консумация на сок от цвекло може да помогне за понижаване на кръвното налягане за няколко часа. Едно проучване установи, че пиенето на чаша от сок от цвекло понижено систолично кръвно налягане средно с 4-5 точки. Как става това? В цвекло нитратите присъстват естествено, които се превръщат в азотен оксид. Азотният оксид от своя страна помага за отпускане и разширяване на кръвоносните съдове, подобрявайки притока на кръв и намалявайки кръвното налягане.
- Увеличава издръжливостта
Ако имате нужда от допълнение за следващата си тренировка, сок от цвекло червен може да бъде много полезно. Хора, които пият сок от цвекло червен преди тренировка бихте могли да упражните до 16% повече тренировка. Това отново се дължи на превръщането на нитратите в азотен оксид, което е свързано с намаляване на нуждата от кислород по време на упражнения с ниска интензивност и също така повишена толерантност към упражнения с висока интензивност.
- Борба с възпалението
Цвекло е уникален източник на бетаин, хранително вещество, което защитава клетките, протеините и стресовите ензими. Известно е също, че помага за борба с възпалението, защита на вътрешните органи, подобряване на съдовите рискови фактори, подобряване на производителността и вероятно помага за предотвратяване на много хронични заболявания.
- Противоракови свойства
Хранителните вещества, които тя осигурява цвекло домати Техният дълбок цвят може да помогне за предотвратяване на рак. Проучванията показват, че екстракт от цвекло намалява, например, мултифокалният тумор при животни, когато се прилага, например, във вода. Екстрактът от цвекло също се проучва за използване при лечението на рак на панкреаса на човека, гърдата и простатата.
- Богат на хранителни вещества и ценни фибри
Цвекло Богат е на имунен витамин С, основни влакна и минерали като калий (необходим за функционирането на здрави нерви и мускули) и манган (който е полезен за костите, черния дроб, бъбреците и панкреаса). Цвекло Съдържа и витамин В, който помага за намаляване на риска от вродени дефекти.
- Поддръжка за детоксикация
Пигменти от Цвекло подпомагат процеса на детоксикация на организма, а именно, че счупените токсини са свързани с други молекули, за да могат да се отделят от тялото, поради което цвеклото се оценява за подкрепата си при детоксикацията и помага за прочистването на кръвта и черния дроб.
- За хора, които очакват бебе
Цвеклото е много богат източник на фолиева киселина и то участва в ключовите процеси за правилното развитие на плода. Поради факта, че цвеклото подобрява кръвообращението - включително матката - се препоръчва да се консумира в лутеалната фаза.
Забавен факт - не изхвърляйте листата от цвекло!
Ял ли си някога листа от цвекло? Обикновено ли ги режете в корена и ги изхвърляте? Ако изхвърлите листата на цвеклото, грешите, защото те принадлежат към най-здравословните части на това растение.
В допълнение към съдържанието на важни хранителни вещества като протеини, фосфор, цинк, фибри, витамин В6, магнезий, калий, мед и манган, листа от цвекло червен той също така осигурява значителни количества витамин А, витамин С, калций и желязо.
Листа от цвекло те всъщност имат дори повече желязо от спанака и по-висока хранителна стойност от цвекло сами по себе си. Те могат да се добавят към плодови и зеленчукови сокове или леко пържени, например със спанак и зеле.
Ползите от яденето на листа от цвекло
- Борба и профилактика на остеопорозата
- Лечение на болестта на Алцхаймер
- Укрепване на имунната система чрез стимулиране на производството на антитела и бели кръвни клетки