Цвекло Ползи и противопоказания - Яжте органично
Цвеклото е кореноплоден зеленчук, известен още като трапезно цвекло. Той е пълен с основни хранителни вещества, витамини, фолиева киселина, но също така и с много минерали като манган, калий и желязо.
Цвеклото и сокът от цвекло са свързани с много ползи за здравето, като подобрен кръвен поток, намалено кръвно налягане и повишени спортни постижения. Много от тези ползи се дължат на съдържанието на неорганични нитрати.
Цвеклото може да се консумира сурово в салати, да се превърне в цвекло или кисел сок.
Ето най-важните ползи за цвеклото за здравето
Той е много богат на витамини и минерали и в същото време е нискокалоричен. Всъщност той съдържа почти всички необходими витамини и минерали.
Порция цвекло от 100 грама съдържа:
- Калории: 44
- Протеини: 1.7g
- Мазнини: 0.2g
- Фибри: 2g
- Витамин С: 3,6 mg
- Фолиева киселина: 80mcg
- Витамин В6: 0,1 mg
- Магнезий: 23mg
- Калий: 305mg
- Фосфор: 38 mg
- Манган: 0,3 mg
- Желязо: 0.8mg
- Калций: 16mg
- Цинк: 0,4 mg
Както можете да видите, порцията ще осигури много добър дневен прием на минерали и витамини. Също така съдържа неорганични нитрати и пигменти, които също допринасят за здравето.
Прочетете също:
Ако търсите биологични продукти, можете да намерите широка гама тук: BIO продукти.
Ползи: Цвеклото може да помогне в борбата с възпалението
Хроничното възпаление е свързано с чернодробни заболявания, сърдечни заболявания, затлъстяване и рак. Този зеленчук съдържа пигменти, наречени беталини, които притежават редица противовъзпалителни свойства.
Проведени са проучвания върху плъхове и е доказано, че сокът от цвекло намалява възпалението, но за да се определи дали цвеклото може да ви помогне в борбата с възпалението, трябва да се направят изследвания върху хора.
Ползи: Цвеклото помага да се поддържа кръвното налягане под контрол
Високото кръвно налягане е един от рисковите фактори за хората със сърдечни заболявания. Проучванията показват, че цвеклото може значително да намали напрежението. Изглежда ефектът е по-голям при систоличното кръвно налягане, отколкото когато кръвното налягане е диастолично.
Тези понижаващи стреса ефекти вероятно се дължат на високата концентрация на нитрати в цвеклото. Попадайки в тялото, тези хранителни нитрати се трансформират в азотен оксид, молекула, която разширява кръвоносните съдове, което води до спадане на кръвното налягане. Тези нива на нитрати в кръвта остават високи до 6 часа след консумация.
Ползи: Цвеклото може да има някои противоракови свойства
Интересът към способността му да предотвратява рака се е увеличил поради съдържанието му на антиоксиданти и противовъзпалително естество. Настоящите доказателства обаче са доста ограничени.
Доказано е, че екстрактът от цвекло намалява деленето и растежа на туморните клетки при животните. Тест с епруветка с използване на човешки клетки установи, че поради високото съдържание на беталаинови пигменти намалява растежа на клетките на простатата и рака на гърдата.
Необходими са допълнителни проучвания, за да се определи дали тези ефекти се откриват и при живи хора.
Ползи: Цвеклото може да подобри спортните постижения
Има изследвания, които предполагат, че нитратите могат да подобрят спортните постижения. По тази причина цвеклото се използва от спортисти. Изглежда, че нитратите влияят върху физическата работоспособност, като подобряват ефективността на митохондриите, които са отговорни за производството на енергия в тялото.
В две проучвания на 7 и 8 мъже, които консумират 500 ml сок от цвекло в продължение на 6 дни, времето до изтощение по време на упражнения с висока интензивност се подобрява с до 25%.
Важно е да споменем, че отнема 2-3 часа, за да достигнат нитратите до кръвта, така че за да увеличите максимално потенциала е добре да консумирате сок от цвекло 2-3 часа преди тренировка.
Ползи: Цвеклото може да подобри здравето на храносмилателната система
Фибрите са важен компонент на здравословното хранене. Порция цвекло от 100 g съдържа 3,4 g фибри, превръщайки цвеклото в добър източник на висококачествени фибри.
Фибрите заобикалят храносмилането и отиват в дебелото черво, където хранят полезните чревни бактерии. Това може да насърчи здравето на храносмилателната система и да предотврати състояния като запек, възпалителни заболявания на червата и дивертикулит.
Освен това консумацията на полезни фибри е намалила риска от хронични заболявания, рак на дебелото черво, сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Ползи: Цвеклото може да помогне за поддържане на здравето на мозъка
Психичните функции естествено намаляват с възрастта. За някои този спад е значителен и може да доведе до заболявания като деменция. Намаляването на кислорода и притока на кръв към мозъка може да допринесе за това намаляване.
Интересното е, че нитратът от цвекло може да подобри умствената функция, като разширява кръвоносните съдове и по този начин увеличава притока на кръв към мозъка. Доказано е, че цвеклото подобрява притока на кръв към предния лоб на мозъка, област, свързана с вземането на решения и паметта.
Остава да се види обаче дали цвеклото може да се използва в клинична обстановка за подобряване на мозъчната функция и намаляване на риска от деменция.
Цвеклото е безопасно за ядене за повечето хора, когато не е в излишък.
Може да оцвети урината и изпражненията, от розово до червено, което може да бъде объркано с кървене.
Не е известно дали това засяга бременността или кърменето, така че бременните жени и новородените майки се насърчават да ядат цвекло в нормални количества, без да преувеличават.
Ако страдате от бъбречно заболяване, прекомерната консумация на цвекло може да влоши ситуацията.
Цвеклото предлага впечатляващи ползи за здравето.
Той има малко калории и е отличен източник на хранителни вещества, включително фибри, фолиева киселина и витамин С.
Цвеклото съдържа нитрати и пигменти, които могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и подобряване на спортните постижения.
И накрая, цвеклото е вкусно, вписва се добре в здравословна и балансирана диета.
Може да искате да прочетете други статии:
- За животните
- Относно зеленчуците
- Относно здравословната храна