Цвекълна каша

Ако прочетете и произнесете думата „свински котлет“, изглежда всеки има нещо вкусно, въпреки че първоначалното значение на тази дума е, да речем, далеч от съвременното разбиране и използване в рускоезичната среда. Най-често продуктът се прави от крехка кайма, пържена в тиган. Вкусният шницел е истински символ на семейния уют, източник на положителни емоции. Не всички (или не винаги) ядат месо по различни причини.

В този случай можете да приготвите рибни или зеленчукови банички, например от цвекло и/или моркови, такива рецепти са истинска находка за гладуване, вегетарианци от всякакъв вид, както и хора, които са принудени да спазват различни диети.

Ще ви кажа как да направите котлети от цвекло. Разбира се, по-добре е да не избирате фуражни и нетехнически сортове цвекло.

Цвекълна каша

Цвекло - 4 броя среден размер;
Галета - 4-5 с.л. Лъжица;
Растително масло (за пържене) - 3-4 ст. Лъжица;
Пилешки яйца - 2 броя

Цвеклото се измива, обелва, търка на средно ренде и леко изцеден сок. Можете предварително да го изпечете или сварите. В този случай обелете черупката след печене или готвене. Добавете яйца, можете да добавите някои подправки. От погълнатата маса правим котлети, натрошаваме ги в галета и пържим в олио.

Ако замените половината цвекло с моркови, ще бъде много вкусно. Шницел от цвекло - традиционно ястие в шведската кухня, подобни рецепти, разбира се, са известни и в други страни.

Като облечете месото от зеленчуков къри и го изпържите в разтопено масло, можете изгодно да промените сладкия вкус на цвеклото и морковите на по-благороден. Този подход е типичен за индийските кулинарни традиции.

Трябва да се отбележи, че добавянето на нарязани ядки (всякакви) и чесън към пълнежа усъвършенства вкуса на шницела от цвекло и го прави по-интересен. По този начин едно неусложнено и на пръв поглед доста скучно вегетарианско ястие е подходящо за празнична трапеза.

Не всеки може да си позволи да яде яйца отново поради различни причини. В този случай към пълнежа може да се добави малко настъргано твърдо сирене (за да не се развали котлетите точно при обръщане и вкусът да стане по-интересен).

Рецепта за шницел от цвекло и моркови

Цвекло - 2 броя среден размер;
Моркови - 1-3 броя;
заквасена сметана - 2-5 с.л. Лъжица;
Пилешки яйца - 1-2 броя (по желание);
Масло;
Грис;
Подправки;
Чесън - 3-4 скилидки;
Зелените (за декорация) - на вкус.

Морковите и цвеклото се измиват и почистват, а след това разтриваме на голяма ренде. Посолени с вряща вода, изчакайте 10-15 минути и ще слеем водата - така настърганите моркови и цвекло ще бъдат по-меки. Нека го сложим в гевгир. Можете предварително да печете или да готвите зеленчуци. Добавяме заквасена сметана към каймата, подправките, изцедения чесън и колко грис ще е необходим. Правим шницел, възможно е и ги навиваме в манга.

Освен това можем да изпържим котлети от цвекло в тиган, но е по-добре да ги приготвим във фурната (това важи и за предишната рецепта, вижте по-горе). Във всеки случай печенето е по-здравословен начин за приготвяне на храна, отколкото да се пържи.

Поставете котлетите върху лист за печене (или във форма), олио и поставете във фурната. Печем шницел при 200 градуса С за не повече от 25-30 минути. Това е всичко, направено от морковен шницел с цвекло!

Можете да готвите шницел от цвекло, приготвено на пара в конвенционален параход или в мултиварка. Времето за приготвяне на пара е около 20-30 минути. Можете да изберете различен режим и да печете котлети. Препоръките за настройване на часа са най-добре намерени в инструкциите за съответното устройство. Шницелът от цвекло (както и всеки друг зеленчук) може да се сервира като отделно ястие или ястия от месо и риба (определено с пресни билки).