Currywurst остава хит в столовите
Дюселдорф - основното нещо е сърдечно: когато избирате обедното меню в фирмената столова, не можете да победите currywurst.
Повече от 20 години класическата кухня с гарнитура от пържени картони оглавява списъка с елементи от менюто на водещия германски доставчик на столова Apetito.
През 2015 г. дългосрочният лидер отново беше напред, съобщи компанията в сряда в Дюселдорф. От друга страна, минтаят от Аляска, който трябваше да освободи второто си място по скалата на популярност за спагети болонезе, стана кандидат за изпадане.
Всеки ден компанията от Рейн (Северен Рейн-Вестфалия) се грижеше за повече от 400 000 гости в немски фирмени столове, заведения за възрастни, детски заведения и училища. Компанията съобщи, че обилните ястия са особено популярни в фирмените столове и сред възрастните хора.
През 2015 г. обаче говеждото руле със сос пред кнедли „Königsberger Art“ вкара точки сред възрастните. Като новодошли в класацията за старши, птичият дроб и хлябът за първи път си осигуриха място в десетката.
За разлика от тях вегетарианската супа от леща, ястие без месо, беше предпочитана за младежите в детските заведения и училищата. Детските класики като спагети или пица, от друга страна, не бяха сред челните редици на най-младия хитлит.
Специалисти по хранене като Стефани Герлах от Германското общество за затлъстяване са особено критични към тенденцията към обилни ястия и предупреждават за увеличаване на затлъстяването в Германия. „Насладете се на класическия братвурст на по-малки порции, ако е възможно, и го подправете обилно с вкусни зеленчукови или салатни гарнитури и, например, нискомаслени печени картофи“, съветва тя.
Основата на продължаващото предпочитание към класическите немски ястия може да бъде и фактът, че много трапезарии предлагат обилна домашна кухня, която често е едностранна. „Често традиционните ястия правят столовете най-добри“, казва Герлах. Ако бюфетът за салата също е „невдъхновен“ и готовият дресинг за салата има вкус на консерванти, не е чудно, че не се използват алтернативни предложения.
Две трети от мъжете и всяка втора жена в Германия вече имат наднормено тегло. Експертите очакваха допълнително нарастване на тежестта на затлъстяването до 2030 г.
Според прогнозите на Европейското общество за затлъстяване, повече от половината от хората в Германия биха могли да страдат от тежко наднормено тегло, което изисква лечение.