Curcuma longa Органичен прах - 100% чист - първо качество - чанта в насипно състояние
Curcuma longa - Ароматна подправка - Помощ при чувствителни стави - Растително стимулиращо храносмилането - Антиоксидант - Помага за поддържане на добър холестерол.
Очаква попълване. Датата е преминала от няколко дни? Имаме затруднения с набавянето на доставки. Извиняваме се. Приблизителна дата за наличност 15.11.2020 г.
Внимание: Последни налични бройки !
Curcuma longa - Прах - Органичен - Предимства, традиционни свойства и употреба - Virginie Missiaen, Диплома за билкар
Ароматна подправка - Помощ при чувствителни стави - Растително стимулиращо храносмилането - Антиоксидант - Помага за поддържане на добър холестерол.
Латинско име:
Curcuma longa или curcuma domestica
Общи имена:
Индийски шафран, корен от шафран
Семейство:
Използвана част:
Ботаническо описание:
Близък роднина на джинджифила, куркумата е многогодишно растение с височина около 1 м, родено в Югоизточна Азия. В момента се отглежда във всички достатъчно топли райони на земното кълбо. Индия е най-големият производител, следван от Индонезия, Китай, Бангладеш и различни страни от Южна Америка и Западна Индия.
Това е куркумата на англоговорящите страни.
Неговото дебело коренище, оранжево-жълто с топъл, леко горчив вкус, дава дълги, обвивки, жилави листа и малки жълтеникави цветя, покрити с розови прицветници.
Размножава се чрез резници от коренището върху добре дренирани почви и във влажен и горещ климат.
Основни съставки:
Коренището съдържа въглехидрати, горчив принцип, куркумин, пигмент, който му придава интензивен цвят, олео-смола и ароматна есенция, богата на цингиберен и турмерон.
Етерично масло (3 до 5%), цингиберен и турмерон,. куркуминоиди (куркумин +/- 5%), горчиви принципи, смола и фенолни съединения, получени от кофеинова киселина.
Традиционна употреба:
Коренището на куркума се използва главно като прясна подправка в Югоизточна Азия, сушено и пулверизирано в Индия. Той е част от състава на праха "къри". Използва се както за красивия жълт цвят, който придава на храната, така и за специфичния аромат, който им носи.