CSID What Happens Doctor Lamb Soup - CSID What Happens Doctor

съставки:

happens

1 агнешка глава и 500 г агнешка плешка
1 литър борш
зеленчуци, тъй като включва: 3 подходящи моркова, 2 пащърнак, 2 корена магданоз, малка целина, 2 глави лук, 1 връзка млада лобода
1 чаша ориз (по желание)
сол пипер
за дресинг: 1 чаша сметана, 2 яйца, 2 снопа лиственица и естрагон

Начин на приготвяне:

Агнешката глава трябва да се почиства много добре. Зеленчуците се нарязват на кубчета, а месото се нарязва нито много голямо, нито твърде малко, стига да го приемате леко на полски.

Поставете корените, лука и месото да се варят в студена вода с черен пипер и чаена лъжичка сол. След разпенването оставете пяната настрана и оставете да къкри около час, като през това време боршът се вари, нарязва се зеленчуците (лобода, лиственица и естрагон), разбиват се яйцата и се смесват със сметана и малко сок. от супата.

Върху месото, което е почти сварено, сложете ориза да ври около 15 минути, добавете борша, посолете, ако е необходимо и оставете да ври около 10 минути; лободата следва още 10-15 минути. Накрая подправете супата с яйце и сметана, подправете със сол и поръсете със зеленчуци.

Можете да го поднесете с люти чушки или малко настърган хрян и да се втрие с чаена лъжичка оцет или кисело мляко.