CSID Какво става Доктор Внимание! Силно пържени или хрупкави храни са добавили химикали

Наскоро Администрацията по храните и лекарствата (САЩ) разкри на населението доклад, свързан с акриламид, химично съединение, което може да се образува в храни като картофи, зърнени храни или хляб, когато се пържи или пече при високи температури.

csid

Някои проучвания показват, че високите нива на акриламид могат да доведат до рак при животните и учените предупреждават, че това може да е вярно и за хората. И тъй като не е много възможно да го премахнете напълно от диетата, има няколко метода на готвене, които могат да намалят нивото му.

1. Пържените картофи са добър източник на акриламид, така че е добра идея да изберете салата. Ако ги пържите сами, избягвайте да ги правите твърде хрупкави, дори и да ги харесвате по този начин.

2. Бъдете внимателни, когато препичате хляба. Когато започне да покафенява, не го оставяйте в тостера.

3. Не дръжте картофите в хладилника, тъй като това ще повиши нивото на акриламид по време на готвене. По-добре изберете да ги съхранявате в килера.

4. Изберете варене или готвене на пара. Тези методи са много по-здравословни и не причиняват високи нива на акриламид.