CSID Какво става Doctor Sugar, по-опасно от солта! CSID Какво става, докторе
Ядях сензационно затъмнение, когато очите ми попаднаха в последното проучване за консумацията на захар. „Захарта е по-опасна от солта по отношение на риска от сърдечно-съдови заболявания“, предупреди ме заглавието на изследването. Сега, защо да лъжа, чувал съм и съм чел предупреждения за него и преди, но като че ли идвам отвсякъде от известно време.
Американските изследователи, подписали изследването, за което ви разказах, установиха, че високата кръвна захар засяга област на мозъка, която причинява повишаване на сърдечната честота и кръвното налягане. Специалистите в Ню Йорк и Канзас също подкрепят достоверността на констатациите от проучването, основано на друго скорошно проучване, в което са участвали 8670 възрастни французи и което, разбира се, не е установило никаква връзка между консумацията на сол и високото кръвно налягане.
Лекарите отдавна препоръчват населението да консумира по-малко сол, като намалява дневния си прием до максимум една чаена лъжичка, като предупреждава, че това увеличава риска от инсулт с 25% и ще бъде причина за три милиона смъртни случая годишно по целия свят. Изглежда обаче, че големият виновник трябва да се търси другаде.
Проучване за сладкиши, с горчив вкус
Американски изследователи, водени от Джеймс ДиНиколантонио публикува статия в Американски вестник по кардиология в която те твърдят, че „Захарта, а не солта, може да бъде истинската причина за хипертония. Това се подкрепя от анализа на данни от няколко мащабни проучвания, които предполагат, че захарта има много по-силна връзка с хипертонията от натрия. Насърчаването на населението да намалява захарта, а не солта, би могло да бъде по-добра хранителна стратегия за контрол на кръвното им налягане. ".
Американски експерти смятат, че високите нива на кръвната захар засягат област на мозъка, наречена хипоталамус, което води до повишаване на пулса и кръвното налягане. Изследователите също казват, че тялото произвежда повече инсулин заради захарта, хормон, който също може да доведе до увеличаване на сърдечната честота. Представители на правителствена организация, изследваща въздействието на захарта върху здравето, също казват, че високите рискове за здравето от консумацията на захар са подценени. „Знаем, че захарта не съдържа никакви хранителни вещества и имаме все повече доказателства, че тя е независим рисков фактор за много заболявания“, казват те.
Колко захар яде румънецът?
В контекста на тази доста лоша новина е важно да разберем как консумираме захар. Получихме разяснения относно ситуацията у нас тази есен Международен ден на храната, когато диетологът Лигия Александреску ни каза, че "румънец консумира средно 30 кг захар годишно, в сравнение с около 16 кг като средното за Европа, което обяснява увеличаването на диабета при децата и факта, че половината от населението на Румъния е със затлъстяване".
„За съжаление страната ни има най-висока смъртност, причинена от рак, неоткрит навреме и в повечето случаи заболяването се причинява от нездравословни навици. Затова в дългосрочен план най-добри резултати в общественото здраве биха се получили, ако малките са убедени, че за тях е по-добре да ядат грозде, отколкото шоколад.", Добави диетологът.
И не само малките се нуждаят от повече хранителна дисциплина. Нека всички направим експеримент и изчислим колко захар ядем на ден и седмица. Малко усилие, голяма полза. В Англия например британската агенция за затлъстяване препоръчва жените да консумират максимум шест чаени лъжички захар, а мъжете седем до осем чаени лъжички дневно. Статистиката от Обединеното кралство обаче показва, че възрастен човек консумира средно 15 чаени лъжички захар поради големите количества, открити в плодови сокове, мюсли, кисело мляко, сандвичи и полуфабрикати. Направете експеримента, за да видите колко събират и колко можете да пропуснете.
Това двойно количество захар, което според лекарите консумираме в сравнение със средното за Европа, може да се види и в цифрите ни за тегло. В Румъния около 30% от населението страда от затлъстяване, 20% са с наднормено тегло, а броят на децата с наднормено тегло е с 18% по-висок през последните десет години, показват данни, централизирани в Центъра за изчислителна и здравна статистика в рамките на Министерство на здравеопазването. Само в нашите сили е да променим тези цифри. (Ако дадете на тази страница мисълта, че захарта води до пристрастяване и не можете да се откажете от нея, ще ви противореча със собствения си опит: след месец дори не исках да знам за нея!)