CSID Какво се случва с митовете и истините на лекарите за яйцата, въглехидратите и късното хранене -
Погълнати ден за ден от вихъра на ежедневието, много от нас нямат време да се информират в абсолютно никаква област. В случая този на храненето.
Ето как вярваме, че през 2014 г. някои стари идеи за храна и диети остават наследство от предишните поколения.
Яйцата не са полезни за сърцето?
Е, яйцата съдържат не малко количество холестерол, който се намира в жълтъка (около 211 mg в случай на голямо яйце). Но това не означава, че яйцата трябва да се избягват, за да защитим здравето на сърцето си..
Американски експерти твърдят, че здравите хора могат да ядат по едно яйце на ден без никакъв риск. Пени Крис-Етертън, професор в Penn State University, казва, че ако погледнем общото количество мазнини и следователно холестерола, които консумираме ежедневно, това от едно яйце не означава нищо.
Освен това, когато количеството на консумирания холестерол леко надвишава нуждите на организма, то просто вече не произвежда холестерол, за да го компенсира. За сравнение, транс и наситените мазнини са много по-опасни за здравето и голямо яйце съдържа 2 грама наситени мазнини (10 процента от разрешената дневна доза) и 0 транс-мазнини.
Въглехидратите ни правят дебели?
Противно на теориите, лансирани от автора на най-известната диета, Д-р Аткинс, Въглехидратите не ни правят дебели, казва Джийн Харви-Берино, директор на Департамента по хранене и наука за храните в университета във Върмонт, САЩ "Напълняваме, защото ядем твърде много калории, точка! ”, предупреждава той, като все още обръща внимание на това Трябва да се имат предвид рафинираните въглехидрати, като бял хляб, понички или тестени изделия.
Но ако елиминираме от диетата здравословни въглехидрати, като пълнозърнести храни, боб, плодове и зеленчуци, ние лишаваме тялото си от най-здравословните източници на енергия, основни хранителни вещества и фибри.
„Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са много ограничителни. Разбира се, всеки хранителен план, който ограничава храненето, води до невероятна загуба на тегло през първата фаза “, обръща внимание Д-р Харви-Берино, обяснявайки по-късно, че след една година или дори 3, през които се спазват такива диети, резултатите няма да се появят. Това е така, защото последователите на този тип диета са склонни да отслабват бързо през първите седмици, след което те отново наддават в рамките на максимум 3 години, в сравнение с последователите на диети с ниско съдържание на мазнини. За да работи диетата на Аткинс, трябва да изляза отвъд етапа на диетата и да се превърна в начин на живот.
Напълняваме повече, ако се храним през нощта?
Повечето от нас вярват, че изяденият през нощта сандвич се отлага върху ханша в много по-дебел слой, отколкото ако сме яли същия сандвич през деня, а калориите, които достигат до тялото през нощта, са по-вредни от тези през деня.
"Калориите са калории. Няма значение дали ги консумирате ден или нощ, общото количество от тях е важно", изправя се Джон Форейт, доктор по медицина и директор Медицински изследователски център в Медицинския колеж Baylor. В допълнение към броя на консумираните калории ежедневно и движението, което правим, е важно да се предотврати увеличаването на теглото.