CSID Какво се случва с лекар Здравословен италиански обяд - CSID Какво се случва с лекар
Когато се чуя си дрвие, черупки или октоподиВашият тми лассложно гура апсложно. Те са ми любими câи става въпрос за добри протеинисложно качество.
И, времена на câte ori gсложноsesc място, където мога да sсложно тncerc вариант sсложнонсложновсички изброени по-горе, mсложно с безкраен ентусиазъм.
Това е тntâmplat и дри câОткрих италианския ресторант Арецо, където се намирахсложноседнете отновотвие сте вкусни с наи дрсебе си и дроктоподитеВашият! Молясложно добресложно!
Познавам Андреа Дочиу отдавна, но се възхитих на нейната щедрост, когато тя предложи да дари един тон зеленчуци и плодове със съпруга си на децата от Общността от Валеа Плопулуи. Оттогава гледам деликатната актриса, майка на две прекрасни малки момиченца и отскоро собственичката на ресторант Арецо.
„Началото на този проект ме изненада“, призна ми Андреа в началото на нашата дискусия, докато ми показваше ресторанта. "Тогава се превърна в предизвикателство най-накрая да осъзная, че той е третото ми дете." Защото той ми призна, че тя е гурме и защото иска да има ресторант с това, което му липсва, в ресторантите, в които е посещавал.
„Влюбен съм в Италия и харесвам италианска храна. Харесвам морски дарове и исках да намеря колкото се може повече италиански ханове на това място ”. Андреа по много начини не вярва в качеството на храната от храстовидните менюта, затова е избрала само вкусни ястия, не много на брой, но всяко със специална история, безупречно приготвена от шеф Георги Адриан Мозок. Когато я попитах как се справя със съставките за ястията, Андрееа ми каза, че използва само италиански продукти и пресни стоки.!
Интимно и стилен
Не си представяйте, че това е ресторант, в който бихте могли да направите сватбата си с 200 гости. Не това си мислеше Андрея, когато с вкус подреди пространството. Той някак пресъздаде атмосферата на семеен ресторант на полуострова. Той искаше интимно и шикозно място за приятели, роднини, съседи, за хора, които ценят качеството на съставките. За тези, които искат да се хранят здравословно, имайте подходяща диета. Открих едно много приветливо място, където се чувстваш като семейство. И, както вече ви казах, бях априори развълнуван, че ще готвя карпачо от октопод, плюс две прости рецепти за риба. Всеки от тях може да бъде пример за здравословен обяд, който гарантира вашата нужда от качествени протеини.
Карпачо от октоподВашият
Вземете 2 килограма, 2 килограма и половина октопод и го варете два часа във вода със сол и винен оцет, в който с любов бяха поставени здрави зеленчуци: целина, морков, лук и зърна пипер и хвойна. След това извадете, отцедете и оставете за 4, 5 часа при температура 2, 3 градуса, за да се коагулира добре. След това нарежете възможно най-тънко, поставете върху легло рукола, сложете супена лъжица зехтин, прецедете няколко червени пиперки, чеснов сос със зехтин и много магданоз. Нито аз, нито Андрея имахме някакъв принос за тази рецепта. Може би само ако се вземе предвид, че накрая съм го погълнал. Или че бях свидетел на изрязването на тънки филийки от характера и поставянето му върху ракетното легло. В противен случай приоритетът ми беше да поставя няколко резенчета октопод върху парче запарена фокача и да му се наслаждавам с всичките си сетива. Много вкусен!
Филета от морска платика
Загрейте една супена лъжица олио, след това сложете филе от морска платика, което се зачервява добре и от двете страни. След като добавите два, три чери домата и няколко парчета аспержи, добавете сол и черен пипер на вкус. Накрая потушете рибата със сухо бяло вино и добавете пресен розмарин. Към тази рецепта сложих рибата в тигана, а Андреа добави сол и черен пипер. В противен случай тежестта падна върху готвача Mozoc. За щастие това е толкова проста рецепта, че и той нямаше какво да направи. Ние отново бяхме тези, които вкусиха от доброто на приготвянето на дива платика със салата, чийто дресинг лъхаше на привлекателни аромати.
Филе от лаврак
Както в предишната рецепта, загрейте супена лъжица олио, след това сложете филе от лаврак в тигана. След като потъмнее от двете страни, добавете сушени домати, кориандър, вино, червен пипер, розмарин в тигана и оставете за още няколко минути. След това извадете и сервирайте със салата или зеленчуци в тиган или фурна. Дори не поехме тежестта на чубрицата към тази рецепта, защото вече ни беше писнало да говорим и предишните приготовления. Така или иначе миришеше божествено!