CSID Какво се случва с Doctor Foods, за което трябва да бъдете много внимателни, когато ги купувате

Повишаването на външната температура носи със себе си и риск от хранително отравяне, или чрез консумация на улична храна, приготвена при лоша хигиена, или чрез закупуване на развалени продукти, които не са съхранявани правилно. Експертите на ANPC препоръчват да обърнете внимание на етикетите и мястото, където купувате хранителни или нехранителни продукти, и да имате предвид, че дори в супермаркета, не само в малките квартални магазини, можете да имате неприятни изненади.

csid

Месото, млякото и яйцата са най-нетрайните храни

Когато купувате пакетирано месо, прочетете етикета за срока на годност, проверете дали опаковката е непокътната и дали продуктът не мирише подозрително. Също така се уверете, че хладилната витрина, от която сте взели продукта, има температура между 4 - 8 ° C за хладилни продукти и -18 ° C за замразено месо.

Месото, продавано на едро, трябва да се обработва от търговец, който носи ръкавици, маска и косата му е покрита. Непромененият цвят и неутралната миризма са единствените начини да осъзнаете свежестта на продукта. По същия начин витрината, в която се показва месото, трябва да има температура между 4 - 8 ° C и да бъде защитена от прозрачно стъкло или плексиглас екран с височина 110 cm.

Най-безопасното мляко е UHT пакетираното мляко, тъй като процесът на опаковане се извършва чрез пастьоризация при високи температури, унищожавайки вредните микроорганизми. Този вид мляко вече не изисква кипене.

Прясното мляко има по-кратък срок на годност от UHT (ултра висока температура), изисква кипене възможно най-скоро след покупката и трябва да се съхранява в магазин при температура между 4 - 8 ° C. На опаковката трябва да се посочи концентрацията на мазнини: 1,5 или 3,5%, източник, концентрация на сол и ако е добавено мляко на прах.

Какво трябва да знаете за категориите яйца

В супермаркета яйцата се продават в специални хладилни витрини при температура от 4 ° C. Те се продават в кофраж с различни размери или поотделно. Който и вариант да изберете, уверете се, че опаковката/продуктът има категорията, към която принадлежи яйцето, и срока на годност.

Какво означават категориите, изписани на яйцето

Яйца от категория А:

  • нормална форма, непокътната и с чиста кожа
  • при овоскопското изследване представя въздушната камера с височина до 6 милиметра, неподвижна
  • жълтъкът, видим в централната позиция
  • белтъкът е бистър, прозрачен, без примеси и чужди миризми.

Яйца от категория В:

  • са яйца, които не отговарят на всички качествени характеристики, определени за яйца от категория А

По тегло яйцата от категория А се класифицират в:

  • категория XL (много голяма): тегло ≥ 73 g;
  • категория L (голяма): тегло ≥ 63g и
  • категория М (средно): тегло ≥ 53 g и
  • категория S (малка): тегло

Прочетете внимателно етикетите

Наденичките, сирената и млечните продукти, ако са опаковани, трябва да носят срока на годност и етикетът на продукта трябва да съдържа възможно най-малко съставки. Внимавайте да не купувате продукт, чиято опаковка не е изпразнена напълно.
Продуктите, продавани в асистирани витрини, са по-трудни за проверка, като цветът и миризмата са единствените методи. Не купувайте вискозни, остри на вид колбаси и внимавайте за меки сирена. Кремът трябва да изглежда идеално бял и без мирис.

Обърнете внимание на сладкиши и сладкарски изделия

Срокът на годност трябва да бъде написан на опаковката и обикновено е много кратък. Кремовите сладкиши и други кремове са изключително нетрайни, те трябва да изглеждат свежи и без мирис. Сладкишите трябва да се показват в топли витрини, но избягвайте да ги купувате, ако не са опаковани индивидуално.

Риба - опасност за здравето, ако не се съхранява правилно

Рибите могат да бъдат намерени в супермаркета или в хладилните витрини, замразени, или в специалните квартали с индустриален лед под формата на прясна риба, или в аквариумите, на живо.
Купете опакована замразена риба и проверете дали датата на опаковане и срокът на годност са посочени на опаковката.

Прясната риба трябва да има белезникаво око, външният вид на люспите да е лъскаво-прозрачен, а ако я купувате нарязана, месото трябва да е твърдо, еластично и без остра миризма.

Избягвайте да ядете суши или друга сурова риба през този период.

Обърнете внимание на пушените рибни продукти, бъдете твърди и без много влага във вакуумната опаковка.