CSID Какво се случва д-р Диета Монтиняк - разберете всичко за диетата и нейния изобретател -
Докато ядохме обяд, аландала липиди, протеини, въглехидрати, с кой знае какъв мега гликемичен индекс, дойдоха трудно смилаемите новини: Мишел Монтиняк, богът на диетите (не мисля, че би искал това), бащата на толкова много книги храненето, гуруто, чиито думи бяха погълнати от Кайли Миноуг, Хю Грант или Жерар Депардийо (изглежда, че изневери малко), почина само на 66 години. Защо?, Попитаха онези, които го видяха да изпълнява сто според диетата.
Не започнах с думата „за мъртвите само завинаги“, когато започнах да пиша тази статия. Не оцених Монтиняк, докато беше жив, и не знаех за какво говори Бог. Любопитството ме подтикна към www.montignac.com след пълната мистерия на смъртта му.
Искам да кажа, моята прабаба, която ядеше свинска мас и хляб със свинска мас като малко момиче, живееше добре, благодаря ви до 92-годишна възраст, и този човек, който мечтаеше за маси с гликемичната стойност на храната, който яде храна от личната си производствена линия, който знае всичко тайните на храносмилателната система и следователно на здравословния живот ни оставят на 66 години.
Семейството му не изпуска и дума, няколко бели букви на черен фон съобщават на личния му уебсайт, че великият Монти е починал в неделя и е погребан. Веднъж френски журналисти бяха научили, че той е починал в клиника в района на Анемаса. Чието име се пази по-скоро като тайните на Ватикана. Който искаше да продаде вестника по-добре, бързо написа, че се "вярва", че диетата на господаря, която елиминира всички лоши въглехидрати и някои мазнини, както и затлъстяването, с което се бори плюс наддаване на тегло (щяха да го претеглят често таблоидни журналисти) са приключили.
Основателят напусна, уебсайтът остана и следните думи от раздела „разкажи ми историята си“ ме превърнаха във този втори може би най-любопитният човек в света: „Скъпи Мишел Монтиняк, считам те за Месията на съвременната диетология, защото ти откри един прост и логичен метод, основан на научна реалност. Ефективността му е безспорна, аз вече отслабнах с 5 килограма за 15 дни ... ".
Нека бъде така, казвам и забивам нос дълбоко в онлайн страницата на Месията.
Вчерашният дебелак, гуруто на днешния ден, легендата на утрешния ден
дебел Мишел Монтиняк, Като дете, наднорменото тегло, син на изключително дебел французин, става през 70-те години, когато работи във фармацевтичната област, почти обсебен от теглото. Френският гурме се обгражда с проучвания, книги, научни данни, за да реши проблема си и внимателно губи 15 килограма за по-малко от 3 месеца, защото тества получения метод върху себе си.
Той започва да говори с хората за гликемичния индекс, почти извънземно понятие по това време, и кара жените да гледат зле на това, когато той им казва, че не трябва да ограничават броя на калориите, ако искат фигура. Просто трябва да направите правилния избор на храна.
Диета Монтиняк
Диетата на Монтиняк всъщност не съществува. Баща й не можеше да понася термина „диета“, харесваше „метода“ и на личния си уебсайт веднъж го нарече „антирежим“. „Диетолозите и други официални диетолози искат да вярваме, че сме твърде дебели, защото ядем твърде много калории, твърде много мазнини и не спортуваме. Всички публикувани епидемиологични проучвания обаче показват точно обратното - че от 1960 г. западните популации са намалели с 25-30% калориен прием и, парадоксално, затлъстяването се е увеличило с 400% ", каза Монтиняк, в борбата с хиперкалоричните диети като причина за затлъстяването.
Той добавя, че научните изследвания показват възможно най-ясно това определящият фактор при угояването не е калоричен, а хормонален. Всъщност, хиперинсулинизъм това би бил главният виновник, истинската функционална причина. И тази прекомерна секреция на инсулин, ключовият хормон на метаболизма, е само последният етап от веригата, предизвикан от консумацията на определени храни.
За да разбере по-добре, човек казва следното: две храни, с еднакъв брой калории, едната може да ни направи дебели, а другата, напротив, дори ни помага да отслабнем. Защото единият има нисък гликемичен индекс, а другият висок. Ядем въглехидратна храна - хляб, пастет, картофи, плодове, захар - тя се превръща в глюкоза, преминава чревната бариера към кръвта и когато стигнем там, кръвната ни захар се повишава, което от своя страна задейства секрецията на инсулин.
Работата на инсулина е да локализира излишната глюкоза в кръвта и да я съхранява в черния дроб и мускулната тъкан. По този начин кръвната захар се връща на основното си ниво. Е, ако гликемичният индекс на консумираната храна е висок, глюкозата е по-висока и по този начин има излишък от инсулин, което автоматично означава угояване. Обратно, намаляването на нивата на инсулин води до загуба на тегло.
| Храни с нисък гликемичен индекс | Храни със среден гликемичен индекс | Храни с висок гликемичен индекс |
| Домати - 30 | Мюсли (без захар) - 50 | Пържени картофи - 95 |
| Маслини - 15 | Ананас (пресни плодове) - 45 | Мед - 60 |
| Шам фъстък, кашу - 15 | Ябълков сок (неподсладен) - 50 | Сушени фурми - 70 |
| Кисело мляко - 35 | Грозде (прясно) - 45 | Кола напитки, кисели сокове - 70 |
| Черен шоколад (мин. 70% какао) - 25 | Ориз басмати - 50 | Ризото - 70 |
Етапите, целта и принципите на диетата на Монтиняк
Той не харесва метода, наречен диета, защото го смята за начин на хранене завинаги. Със следните цели: отслабване, ако има наднормено тегло, предотвратяване на наддаване на тегло, както се случва в диетите, които той е приел толкова много, предотвратяване появата на диабет тип 2, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Монти ни помоли да направим две неща за себе си: нека спрем да броим калории, фалшив проблем в областта на регулирането на теглото, по негово мнение, и да изберем нашите храни според тяхната хранителна специфичност и метаболитен потенциал - въглехидрати, доколкото е възможно, само от тези с нисък или много нисък гликемичен индекс, липиди на базата на мастни киселини - привилегировани са тези от омега 3 тип, от риба, и дори ненаситените, зехтин, достойни за избягване са тези наситени - масло, мазни меса и протеини ще бъдат избрани според произхода (растителен или животински), допълване и неутралност в горния процес, с хиперинсулинизъм.
Френският метод има две фази: фаза на отслабване - в допълнение към внимателния избор на мазнини и протеини, той се състои в консумиране (въглехидрати) само на храни с гликемичен индекс (GI), по-малък или равен на 35. Целта е в края на всяко хранене инсулиновият отговор да бъде възможно най-нисък.
И тогава фаза на стабилизиране и превенция - изборът на въглехидрати също ще бъде направен според географското указание, но ще бъде по-щедър, отколкото през първата фаза.
Човекът, който мразеше порции, обичаше шоколада и ме натъжаваше с кафе ...
И все пак колко да се яде на маса?, Попитаха го последователите му, след като прочете книгите, продадени на над 15 милиона деца, или след като изпробваше добре изглеждащите му рецепти. Стига да се насите, разстройте ги. Всъщност някои журналисти дори иронично пишат при смъртта му, че той държи в ръцете си опасно самоуправление, което би допринесло за смъртта му на 66-годишна възраст: загубата на тегло зависи от това какво ядете, а не от това колко ядете.
Монтиняк препоръчва нормалните порции, сервирани във Франция, т.е. 2-3 пъти по-малки от тези в щедрите САЩ. И продължавайте да повтаряте: не яжте по-малко, ако искате да отслабнете, яжте нормално. Той също така каза, че трябва да минат поне 2 часа между въглехидратната и липидната маса, когато искаме да отслабнем.
Дразнеше го, когато хората го питаха защо пишат толкова много, че той е баща на разединен режим, а всъщност не. Завиждат, не разбирам метода си, уточни той в раздела „Въпроси на потребителите“. Там той даде определение, което изключва всяка идея за дисоциация - "методът Montignac е дистрикт без ограничение, основан на избора на храни, чийто капацитет е да намалява инсулина, угояващия хормон ". Точка.
Като се има предвид, че всички диети крещят „шоколад надолу“, той го издигна до ранга на ежедневна закуска, след почти всяко хранене. Не просто какъвто и да е, а само черен, с поне 70% какао. Което обикновено седя сутрин до щедра чаша кафе и следните думи от френския гуру ме нараняват. Кофеинът леко повишава секрецията на инсулин, а филтърното кафе съдържа 2-3 пъти повече кофеин от еспресото.
Монтиняк призна ползите от едно кисело мляко на ден и похвала, любимите ми, захаросани плодове, които в таблицата си с гликемичен индекс изобщо не са в списъка на тези с висок индекс, както бихме очаквали от броя на калориите. Сливи, кайсии и смокини, най-добрият според него.
Стафиди и дати, които трябва да се избягват. И сушени плодове - кашу, бадеми, орехи, лешници (също така и ниско GI калории) бяха предпочитани от френския експерт, който посъветва всички да изберат тези без сол, по проста причина: излишъкът от сол подпомага задържането на вода и чревната абсорбция на глюкоза и допринася за нашето закръгляване.
За анонимни критици и известни последователи
Методът на Монтиняк не се получи добре при много специалисти по хранене. Всички излишни калории автоматично ще се преобразуват от тялото в мазнини, настояваха те. Критиците също така посочват, че гликемичният индекс не е лесен за използване, като етикета, на който е написан броят на килоджоулите.
През целия си живот френският специалист оказва натиск върху неговия ГИ да се появи до броя на калориите в продуктите. Австралия и Обединеното кралство не казаха „не“, там потребителите също могат да направят изчисления на Montignia. Въпреки това, противниците настояват, стойността му е тромава и съмнително изчислена - зависи от вида на храната, как е приготвена, комбинацията с други продукти.
Критикът Монтиняк, от друга страна, спомена тестове върху суровини. Хулит, нехулит, според неговия метод Ким Катрал и Лиз Хърли отслабнаха - Вероятно рамо до рамо с бившия съпруг Хю Грант, но особено Кайли Миноуг, един вид посланик на автора. Той винаги приписваше сиянието на кожата и възхищението обратно на предимствата на тази диета. Колко време ще отнеме на мошениците да установят връзка между рака, през който е преминала звездата, въпреки метода на Монтиняк и ранната смърт на френския майстор?
Ще бъдат написани много, ще бъдат измислени още, но бих оставил свидетелствата на онези, които са следвали „антирежима“ да говорят известно време. Няма да повярвате колко много румънци с невероятни снимки „преди“ и „след“ намерих на уебсайта на Монтиняк.
Приготвям се да завърша, така че ще отговоря на въпроса, който трябва да е роден в средата на текста: не. Не бих спазил така наречената диета Монтиняк. Все още не вярвам в методите на едни и други. Дали обаче документацията за статията промени нещо в мен? Със сигурност. Това ме накара да си спомня и може би дори да поправя веднъж завинаги в съзнанието си колко е важно за храма на тялото ни каква храна му даваме. И може би точно това е търсил авторът, помислихте си? Сбогом Монти, но остани с нас ...