CSID Какво се случва Докторът приема на въглехидрати е толкова опасен, колкото пушенето и червеното месо

Хората, които консумират много въглехидрати, имат по-висок риск от развитие на рак на белия дроб, дори ако никога не са пушили, според ново проучване.

Диетата с високо съдържание на въглехидрати може да бъде също толкова вредна, колкото и тютюнопушенето, според изследване на екип от учени от Тексаския университет, САЩ.

Но не става въпрос за никакви въглехидрати. Въглехидратите с висок гликемичен индекс са тези, свързани с рак на белия дроб.

Бял хляб, картофи, ориз и гевреци са храни, от които са премахнати фибрите, рафинирани продукти с висок гликемичен индекс. Храни с по-висок гликемичен индекс се усвояват бързо и стимулират панкреаса, причинявайки повишаване на нивата на кръвната глюкоза и инсулин, което води до нарушен клетъчен растеж и по този начин до появата на тумори, мотивират изследователите.

От друга страна, въглехидратите от пълнозърнести макаронени изделия, овес или сладки картофи имат нисък гликемичен индекс.

Предишни проучвания свързват други храни, като червено месо и млечни продукти, с по-висок риск от рак на белия дроб. Консумацията на плодове и зеленчуци е свързана с намален риск от развитие на рак.

Високият прием на захар е свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет тип 2 и рак.

Резултатите от проучването се основават на поставяне под въпрос на хранителните навици на повече от 2000 пациенти с диагноза рак на белия дроб и сравняване на диетата им с тази на 2400 здрави хора.

Хората, които са яли повече бял хляб, картофи, ориз или кроасани, са имали 49% по-висок риск от развитие на рак на белия дроб, отколкото тези, които не са свикнали да ядат такива продукти. Връзката между храни с висок гликемичен индекс и рак на белия дроб е по-силна при хора, които никога не пушат или пушат по-малко от 100 цигари. Консумацията на тези храни е свързана с 2,55 по-висок риск от развитие на рак на белия дроб при хора, които никога не са пушили, докато сред пушачите рискът се е увеличил само с 31%.

Изследователи от Тексаския университет подчертаха рисковете, породени от прекомерното желание за бял хляб, картофи, ориз или дори кроасани и гевреци.

„Изглежда, че рискът е по-висок сред непушачите, тъй като се предполага, че нивото на гликемичен индекс е виновно за болестта. При пушачите тютюнопушенето е доминиращият рисков фактор за развитието на рак на белия дроб и много по-голямо въздействие от диетата “, обяснява професорът по епидемиология в Тексаския университет.

Изследването е публикувано в списанието Cancer Epidemiolgy, Biomarkes & Prevention.

Храните с висок гликемичен индекс също са свързани с повишен риск от рак на яйчниците, колоректален рак и рак на щитовидната жлеза..

Проучването, проведено от изследователи от Тексаския университет, не е първото, което споменава зависимостта между храненето с висок гликемичен индекс и рака, като консумацията на този вид храна е насочена като основен рисков фактор при рак на яйчниците, щитовидната жлеза и колоректалния.

Въглехидратите не могат да бъдат напълно изключени от диетата, те са необходими за функционирането на здрав организъм, но със сигурност могат да бъдат усвоени от по-малко рафинирани храни с нисък гликемичен индекс.