CSID Какво се случва, доктор Знаете разликата между бял шоколад и тъмен шоколад

Всички обичаме шоколада! Който не го направи, може да обяви (нещастен). Някои изследвания показват, че в допълнение към еуфоричните ефекти, които този сладък грешник има, има доказани терапевтични ефекти върху здравето на сърцето, като основното условие е да се консумира шоколад в най-естественото състояние, съответно с високо съдържание на какао, минимум 70%.

какво

Но има и хора, които обичат белия шоколад, за който новините не са толкова добри. Всъщност белият шоколад на практика не е шоколад, защото не се използва в процеса на производство на какао на прах, основната съставка.

Вместо, бял шоколад се прави от смес от какаово масло, мляко и много захар.

Специалисти от Фина шоколадова индустрия Бих искал обаче да подчертая важен аспект, а именно какво трябва да съдържа един качествен шоколад. Следователно, сред задължителните съставки, които трябва да се намерят на етикета на един шоколад включва: какаов ликьор, захар, какао на прах, лецитин и ванилия.
В същото време експертите посочват това не всеки шоколад с поне 70% какао е непременно добър. Всичко зависи от рецептата!