CSID Какво се случва Доктор Суперхрана, за която всички говорят, чай матча - CSID
Бихте ли могли да замените сутрешното кафе със зелен чай? Чаят от матча има енергизиращия ефект на кофеина и ползите от суперхрана.
В допълнение към антиоксидантите, матча съдържа и аминокиселини като L-теанин и теин. Matcha има по-високо съдържание на антиоксиданти на грам, отколкото горски плодове, годжи, тъмен шоколад, пекани, Acai плодове и дори спанак. В сравнение с обикновения зелен чай, чаша матча съдържа над 10 пъти повече антиоксиданти. Това е така, защото прахът от мача използва целия лист от зелен чай, докато запарката осигурява само около 10% от хранителните вещества на растението. Листата се задушават на пара, както при японския зелен чай, но не се навиват. Вместо това те се изсушават, след това се смачкват с камъни и полученият зелен прах е известен като матча.
L-Theanine е много силна аминокиселина, която има релаксиращ ефект върху тялото. Вместо това, теинът (известен също като кофеин в чая) е този, който осигурява енергия и концентрация. Matcha съдържа 34 mg теин, но ефектът му продължава по-дълго от този на еспресо, съдържащ 60 mg кофеин!
Консумиран в миналото само от будистки монаси, чаят Matcha е част от ритуала дзен от над 800 години. През последните години той стана много популярен на Запад и доведе до развитието на цяла индустрия, считана за истинска суперхрана.
Matcha съдържа също 3,25 mg калций, 1,85 mg витамин С, 20,5 mg калий и 274 mg протеин на порция, заедно с други витамини и антиоксиданти .
В японската култура зеленият чай играе важна роля в ежедневието - той може да бъде ключов елемент за обяснение на средната продължителност на живота на населението много над глобалната граница (81,21 години), както и най-ниската ниво на затлъстяване сред западните държави, само 3%.
Изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че екстрактът от зелен чай увеличава енергията поради концентрацията на катехини в зеления чай. Те засилват скоростта на изгаряне на калории от тялото. Експертите смятат, че зеленият чай помага за регулиране на кръвната захар. Освен това катехините в зеления чай инхибират проникването на глюкоза в мастните клетки. Той също така инхибира апетита. Ето защо диетолозите уверено препоръчват чаша чай матча да не липсва в диетата на тези, които целят отслабване.