CSID Какво се случва Доктор Пълномаслено или обезмаслено мляко Кое е по-здравословно - CSID Какво
Пълномасленото мляко се връща славно на нашето внимание. Отдавна се казва, че съдържанието на калории в пълномасленото мляко е по-високо, че съдържа повече наситени мазнини и по този начин цели млечни продукти са спечелили лоша репутация по отношение на здравето, в сравнение с алтернативата на обезмаслените и нискомаслени продукти. . За начало нека да видим как всъщност са възникнали тези заключения.
Някъде през 90-те години, когато се е развила фобия от мазнини, най-често срещаният съвет от здравните специалисти е да се премахнат мазнините от диетата, включително тези, които се съдържат в млечните продукти, особено в млякото. Така че хората започнаха да избират продукти без мазнини или ниско съдържание на мазнини, а производителите започнаха да пускат продукти с добавена захар и изкуствени съставки, за да станат по-вкусни. Резултатът? Можем да консумираме толкова захар за един ден, колкото една порция ягодово кисело мляко. Обезмасленото мляко с ниско съдържание на мазнини и ароматизираните кисели млека не само са с високо съдържание на добавена захар и не задоволяват глада ни, но ни лишават от ползите за здравето, които можем да получим от храни с високо съдържание на мазнини.
Пълномаслено мляко спрямо обезмаслено мляко
Изненадващо или не, млечните продукти с високо съдържание на мазнини могат да ни помогнат да поддържаме здравословно тегло, както се вижда от проучване, насочено към 18 000 здрави жени в продължение на близо десетилетие, установяващо, че тези, които консумират повече пълномаслено мляко и млечни продукти с високо съдържание на мазнини, са по-малко склонни да се сблъскат с проблеми с теглото или затлъстяване в сравнение с жените, които не консумират пълномаслени млечни продукти. Малко проучване, публикувано в European Journal of Clinical Nutrition, установява, че консумацията на пълномаслени млечни продукти повишава нивата на добър холестерол на участниците, докато ежедневната консумация на обезмаслени продукти не води до това увеличение.
Освен това, друго проучване установи, че бебетата, които консумират пълномаслени млечни продукти, имат по-високи нива на витамин D в кръвта си в сравнение с тези, които консумират нискомаслено мляко. По този начин изследователите вярват, че мазното мляко може да помогне на детските органи да усвоят витамин D по-ефективно.
Сигурно се чудите кои са добрите новини, нали? Времената са се променили и много от нас знаят, че няма причина да се избягват здравословните мазнини. Някои любители на здравословния начин на живот обаче ще продължат да консумират кисело мляко без мазнини, за да избегнат наситени мазнини и да добавят собствен източник на здравословни мазнини, включително семена и ядки. И двата варианта са добър избор, но целите органични млечни продукти имат предимството да съдържат повече омега-3 мастни киселини и линолова киселина (известна още като ALA), помагат за поддържане на здравословно тегло и контролират диабет тип 2.
Разбира се, както всяка друга група храни, прекомерната консумация на млечни продукти не е точно добра идея. Млякото и други млечни продукти са отличен източник на калций, а жените например се нуждаят от 1000 милиграма калций на ден. Ако имате непоносимост към лактоза, тогава можете да изберете млечни продукти без лактоза, а в случай на хора на DASH диета за лечение на хипертония, яденето на млечни продукти с високо съдържание на мазнини не е точно добър избор, още повече, че като цяло препоръката специалистите е да консумират нискомаслени млечни продукти, плодове и зеленчуци, аспекти, които определят диетата DASH.