CSID Какво се случва Доктор Киноа и Чиа имат фибри за отслабване - CSID Какво се случва Доктор
Нуждаем се от фибри в диетата си. Тъй като разтворимите фибри, тези, които се разтварят във вода, образуват вещество като вид гел, който забавя храносмилането. Това забавя чревната абсорбция и в резултат намалява холестерола, който доказано защитава сърцето ни.
Неразтворимите фибри, тези, които не се разтварят във вода, ускоряват движенията на купата с храна. Има и други основни ползи за здравето от фибрите (помагат за понижаване на кръвното налягане, облекчават диабета, намаляват глюкозата, риска от хемороиди, могат да ви помогнат да отслабнете, защото трябва да дъвчете повече и това ви дава чувство за ситост), особено ако имаме оптималния прием на фибри: между 25 (жени) и 38 грама (мъже) дневно. За да имаме необходимото количество фибри в диетата си, трябва да се съсредоточим върху най-важните източници на фибри и два от тях са киноа и чиа. Ето защо трябва да ги включите в диетата си.
киноа
Киноа е известно, че съществува от три или четири хиляди години, когато инките са вярвали, че повишават устойчивостта на бойците. Наричана „майка на зърнените култури“ или „храна на бъдещето“, киноата съдържа два пъти повече фибри от повечето зърнени храни, но също така и протеини и желязо. Киноата може да бъде добър избор за тези с диабет, тъй като има гликемичен индекс.
Семената на киноата имат повече от 12% фибри. Една порция (една чаша) съдържа 12 грама фибри. И най-важното е, че 36% от тези влакна са разтворими и 64% неразтворими. Тъй като фибрите не се усвояват, но преминават през храносмилателната система почти непокътнати, те помагат на храносмилането, понижават холестерола, регулират кръвната захар и помагат за отслабване, защото те карат да се чувствате по-бързо сити.
Чиа
За такива малки семена чиа съдържа изключително важни хранителни вещества, като някои диетолози я смятат за една от храните с най-високо съдържание на фибри. Макар и почти непозната в Европа, чиа е традиционна храна в Мексико и южните райони на САЩ. Поради високото съдържание на фибри и многобройните ползи за здравето, чиа се счита за суперхрана. 100 грама семена от чиа съдържат 56,5 грама фибри, от които 14 грама разтворими фибри, тези с пряко въздействие върху понижаването на холестерола и ниската абсорбция на глюкоза.
Ползите за здравето от киноа и чиа
Киноа и чиа намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания
Сърдечно-съдовите заболявания се считат за една от водещите причини за смърт в света, според много изследвания, включително това на Харвардското училище за обществена медицина. Те са свързани с атеросклерозата, която се появява, когато вещество, наречено плака, започне да се натрупва по стените на коронарните артерии. Плаката стеснява артериите и ги изправя, намалявайки обема на кръвта, който достига до сърцето. Изследване, публикувано през февруари 2004 г. в Archives of Internal Medicine, открива обратна връзка между приема на фибри и риска от сърдечно-съдови заболявания. Според проучване в списанието Diabetes Care, увеличаването на приема на фибри може да намали риска от развитие на метаболитен синдром, конгломерат от фактори, който включва високо кръвно налягане, висок инсулин и триглицериди, което може да увеличи риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Киноа и чиа намаляват появата на диабет тип 2
Най-честата форма на диабет, диабет тип 2, възниква, когато тялото вече не може да произвежда достатъчно инсулин самостоятелно, за да нормализира нивата на кръвната захар или не може да използва ефективно произведения инсулин. Изследване, публикувано през септември 2002 г. в The American Journal of Clinical Nutrition, открива пряка връзка между яденето на пълнозърнести влакна и понижаването на диабет тип 2.
Киноа и чиа помагат при отслабване
Увеличаването на диетичните фибри ще ви помогне да спечелите желаното тегло. Клинични проучвания в Медицинския център на Университета в Мериленд казват, че фибрите ви помагат да се чувствате по-дълго сити (особено разтворими киноа, чиа и псилиум) и ви пречат да ядете висококалорични закуски. Освен това, според проучване, публикувано в The American Journal of Clinical Nutrition през февруари 2010 г., високият прием на фибри помага да запазите обиколката на талията си. увеличаването на приема на фибри може да ви помогне да поддържате здравословна обиколка на талията.
Киноа и чиа намаляват риска от дивертикуларна болест
Очаква се дивертикулитът, възпаление на червата, да засегне една трета от хората на възраст над 45 години и две трети от тези на възраст над 85 години, поне в САЩ, казват от Харвардското училище за обществено здраве.
Изследване, публикувано през април 1998 г. в The Journal of Nutrition, заключава, че тези, които се хранят с диета с високо съдържание на фибри, особено неразтворими, намаляват риска от дивертикуларни заболявания.