CSID Какво се случва доктор Капани в училищното хранене - CSID Какво се случва Доктор
От 10-годишна възраст детето има интелектуална способност да прави своя избор на храна. Но ако той иска само бонбони, ролята на родителите не е да ги забраняват, а да го информират за негативните ефекти от излишните сладкиши. Ако искате само пържени картофи, трябва да знаете, че те могат да доведат до сериозни сърдечно-съдови заболявания на 20-годишна възраст.
Основите на хранителното образование се изграждат до 2 години. По-късно, до 9-10-годишна възраст, детето ще яде това, което родителят слага в чинията си, защото няма интелектуалния капацитет да прави избор на храна. През този период храната не е просто строга необходимост, която предоставяте на детето.
Опитайте се да се документирате така, че когато създавате меню, то да е правилно в хранително отношение. Освен това забравете рецептите от мама, съседка, приятелка, пълни със сериозни грешки в храненето.
И още една подробност. До 3-годишна възраст детето не развива напълно чувството си за вкус, само се учи на вкусове. Затова се откажете от идеята: „Поканете бебето, нека му дадем сармале! “ Не му се иска, не знае какъв вкус има за възрастни!
Драмата на търговските приготовления
В идеалния случай дайте на детето само зеленчуци, месо, плодове, семена, яйца, млечни продукти и зърнени храни, всички пресни или минимално обработени. Това е възможно само във въображаем свят, където няма супермаркети, ресторанти и реклами. Причината? Генетично се раждаме склонни да обичаме сладкия вкус, соленото и вкуса на мазнините.
Има три елемента, които в излишък поставят основите за по-късни сърдечно-съдови, бъбречни или панкреатични заболявания. Разбира се, ако малкото вкуси шоколад, ще иска да го изяде в изобилие. Същото се случва и с по-тлъсто месо. Тук влизат в игра родителите, които налагат ограничения. Кренвиршите, бързото хранене, преработените сладкиши от търговията са напълно противопоказани до 10 години.
Каква е алтернативата? Домашно приготвена храна. Ако той ви поиска пържени картофи, нарежете картофите му и ги сварете. След това ги запечете в тефлонов тиган (без масло). След това в чинията добавете сурово масло (екстра върджин) и картофите, приготвени правилно, ще изглеждат като пържени в търговската мрежа.
Иска ли шаормата? Просто му дайте пръчка парчета месо и зеленчуци. Така че никакви сосове и пържени картофи. Искате ли бонбон от занаята? Дайте й домашна торта, само с брашно, мая, кафява захар, какао и плодове.
Какво да направя с пакета?
Неотдавнашно проучване показва, че училищният пакет, приготвен сутрин от родителите, е заменен с джобни пари, които отиват за нездравословна храна в павилиона в двора на училището. Това е закуската от 10.00, която имат децата от повечето училища в Румъния. Какво могат да направят родителите? Дайте на децата преди всичко информация за нездравословната храна и как този вид храна унищожава храносмилателната, бъбречната и сърдечно-съдовата системи.
За да се предотвратят рисковете от лошо хранене, СЗО разработи „План за действие 2008-2013 г. за Глобалната стратегия за хранене, упражнения и здраве“, според който властите трябва да подкрепят населението да яде здравословни храни, да спортува, да популяризира тези храни. мерки в училищата и водят хранителната индустрия да произвежда здравословна храна на достъпни цени.
Това са глобалните планове. Но да се върнем към едно обикновено семейство от Румъния и към училищния пакет. На първо място, трябва да го давате на детето всяка сутрин. Второ, трябва да се конкурира по отношение на вкус и външен вид с предложението на вредна храна от училищния павилион. Нека разгледаме някои примери.
Подходящият сандвич никога няма да съдържа месо и хляб. Можете да му предложите парче пушено месо например, но традиционен, а не индустриален продукт, в две филийки червен пипер. Вкусно и добре изглежда, ако го опаковате добре. Или филия от любимото на детето сирене между две филийки пипер. Или филийки пържени картофи със сезонни зеленчуци и домашно приготвен сос от кисело мляко.
Също така в опаковката можете да прецедите бутилка домашен плодов сок, който съдържа плодовата каша, но и обикновена вода. И определено любимият плод или любимата торта на детето, но приготвени вкъщи. Какво всъщност правят учениците? Според проучване за оценка на рисковите фактори за нездравословно хранене учениците с наднормено тегло консумират ежедневно концентрирани сладкиши, кисели напитки, бързо хранене. Същото проучване показва, че има тенденция учениците със затлъстяване и наднормено тегло да заменят едно или всички ястия със закуски.
Консумацията на големи порции храна се е увеличила. От друга страна, хранителното проучване разкри количествена, но и качествена злоупотреба с храна, свързана с намалена физическа активност. Нещата не са добри и за родителите в Румъния. Това е така, защото според същото проучване само 63,9% от родителите знаят правилната пирамида за хранене. В момента има социален образователен проект „Живей здравословно, яж умно!“, Като мярка за местна административна политика, която има за цел да популяризира здравословния начин на живот на учениците в училищата в Сектор 1. Инициативата е добре дошла, тъй като повечето много от нас не са имали солидно хранително образование.
Как се уча да се храня?
Помислете колко дълго работите, за да научите занаят, колко дълго е натоварено вашето обучение. Но замисляли ли сте се, че ядете 5 пъти на ден, без да имате подходяща диетична информация, без да сте научили систематични уроци за нуждите на тялото си? За предучилищно дете на възраст между 11 и 14 години това хранително образование е от съществено значение.
Ето каква информация трябва да съдържа! На първо място, трябва да разгледаме какви промени се случват в тялото на детето от периода преди юношеството. Тази информация първо трябва да бъде усвоена от родителите и след това да бъде предадена по приятелски начин на децата. Преадолесценцията е периодът, в който настъпва физиологична резистентност към инсулин.
Производството на инсулин в панкреаса е високо поради факта, че хормоните на растежа започват да се секретират в изобилие. Ако през този период детето злоупотребява с търговски сладкиши, кисели напитки, бял хляб, тестени изделия от бяло брашно, рискът от развитие на диабет тип 2 става огромен. Точно както рискът от наднормено тегло е огромен.
Това е обяснението защо 11-14 годишно дете може да яде само парче домашна торта всеки ден. Но в противен случай той ще избягва бял хляб и други търговски сладкиши. Вместо това можете да му дадете банани и всякакви други пресни и сладки плодове или дори сушени плодове, тъй като те нямат катастрофални ефекти върху панкреаса.
Необходимо е месо, яйца, млечни продукти
Второ, един и същ хормон на растежа, който се синтезира в големи количества под действието на полови хормони, стимулира синтеза на протеини. Това води до растеж на костите, мускулите и органите. Така че предидолесцентът ще се нуждае от 100 грама месо дневно, дори червено месо, приготвено във фурната, без масло и придружено от голяма зеленчукова салата (различна от картофи).
Месото не се комбинира с хляб, картофи или тестени изделия, защото вече не се усвоява напълно и правилно и не може да се използва от тялото на детето. Освен това той ще може да яде варено яйце, направено в тефлон, без масло или приготвено с вряща вода. Яйцето е придружено и от голяма салата. Ще са необходими до 400 милисекунди ферментирало мляко - сана, кисело мляко, разбито мляко, кефир и това всеки ден.
В случай на правилна диета, природата е накарала преадолесцента, под въздействието на хормони на растежа, които стимулират изгарянето на мазнини, да се развива и да расте по дължина. Така че ние сме изградени да бъдем доста слаби в периода преди и юношеството.
С едно условие: да се храните правилно, т.е. сладки плодове, качествено месо, яйца, млечни продукти, пълнозърнести храни (домашен пълнозърнест хляб), качествена рибена мазнина, зехтин или лешниково масло, непечени, несолени ядки. Освен това хормоните на растежа се секретират само през нощта, така че поне 3 пъти седмично детето ще трябва да си ляга преди 10.00 часа.
Калций Vs. газирани напитки и колбаси
Помислете и за един аспект на юношеството и преадолесценцията. Потребностите от калций през този период са огромни, до 1000 милиграма на ден. Калцият се взема от млечни продукти, яйчен жълтък, зелени зеленчуци, непечен и прясно смлян сусам. Тези продукти не трябва да липсват в ежедневното меню. Но калцият може да бъде отстранен от тялото толкова лесно!
Безалкохолните напитки съдържат фосфати, както и колбасите. Те най-лесно отстраняват калция от костите, дори ако той е погълнат в правилните количества. Така че, ако детето консумира само една чаша от тези индустриални напитки и/или порция колбаси дневно, е невъзможно то да има необходимия калций в тялото си.
Затова им кажете как остават с ниска костна плътност, което се превръща в остеопороза в млада възраст, с фрактури и намаляване на височината, но не в напреднала възраст, а много по-рано.
Плодове и зеленчуци, незаменими
Умишлено оставих зеленчуците след себе си. Ензимите са тези, които ни поддържат живи и само термично неподготвените зеленчуци ги осигуряват. Така че в идеалния случай мъникът се нуждае от 5-8 порции пресни зеленчуци и плодове всеки ден.
Освен това, за да го накарате да ги консумира, разкажете му истинска история. Телата им растат и клетъчната пролиферация е бърза. По време на това се появяват така наречените продукти на разграждане, т.е. свободни радикали във внушителни количества в сравнение с тези на възрастните. Тези токсини са отговорни за най-страшните болести и могат да се борят само с живи ензими от пресни зеленчуци и плодове.
Освен това мозъкът не функционира оптимално, ако е бомбардиран със свободни радикали. И още една козметична подробност: целулитът и стриите също се появяват под въздействието на свободните радикали! Може би можете да ги убедите да ядат пресни зеленчуци и плодове!
За родители:
Закуската на детето трябва да е обилна. Може да съдържа мляко, смлян сусам (за огромен прием на калций), сушени плодове, пълнозърнест хляб или пълнозърнести храни. Или омлет от тефлон, без масло, с гъби, зеленчуци. Или парче телешко месо, приготвено предишната вечер във фурната, със зеленчуци, но не и картофи.
Пакетът се приготвя у дома, в атрактивна опаковка. Ако нямате време да се подготвите, дайте на детето малка бутилка сана, кисело мляко, кефир, за почивката от 10.00 или любимите си плодове, за предпочитане много сладки (банани) или домашна торта.
Обядът се приема у дома и трябва да съдържа парче месо със салата или порция месна супа със зеленчуци. Сервирайте с печена риба с голям омлет плюс салати.
В 14.00 го поглезете с домашна торта с вкусен плод.
Вечер могат да ядат риба или пълнозърнести тестени изделия с доматен сос или ориз с гъби.
Отидете при ендокринолога!
· В детството и юношеството не можете да говорите за диета.
· Ако имате дете с наднормено тегло, отидете на ендокринолог. Наднорменото тегло е заболяване, което трябва да се лекува, а не физически детайли!
· Дебелото бебе винаги е недохранено бебе.
· Диетата на дебелото дете се ограничава до дисоциация на храната, но не по дни, а по часове. Тоест той ще яде само мляко сутрин, след 2 часа само домашна торта, след още 2 часа месо със салата, след още 2 часа пълнозърнест хляб с бобови растения, след още 2 часа плодова салата, в други
2 часа риба със зеленчуци.
· Правилната храна на всеки 2 часа поддържа кръвната Ви захар под контрол и детето Ви вече няма да злоупотребява със сладкиши или бърза храна!
· Малкото може да натрупа излишни килограми не само заради диетата си, но и заради хормон, наречен грелин, който регулира чувството на глад и ситост. При децата с наднормено тегло секрецията му е ниска. Нарича се хормонален дефицит и трябва да се лекува от ендокринолог!
· Постарайте се да разрешите проблема с тежкото тегло преди 18-годишна възраст. Ако тийнейджърът надвиши тази възраст с високо тегло, той има над 80% риск да остане затлъстял през целия си живот, с всички проблеми, свързани с това заболяване.