CSID Какво се случва Доктор Домашен чернодробен пастет - прост, здравословен, вкусен! CSID Какво става
съставки:
- 500 грама черен дроб (птиче или свинско)
- 75 грама масло
- 300 мл мляко
- 2 дафинови листа
- 2 средни лука
- мащерка, скилидка чесън, сол, черен пипер.
Начин на приготвяне:
Черният дроб се почиства, измива, нарязва на парчета и се оставя да се маринова в мляко, заедно с две скилидки счукан чесън, в хладилника за час-два.
Обелете и нарежете на ситно два средни лука, задушете в тенджера в продължение на две минути, докато станат златисти, след това добавете черния дроб, изваден от хладилника, изцеден от сок. Варете заедно още няколко минути, след това добавете млякото, в което са били мариновани черния дроб, заедно с две други скилидки чесън, 1-2 дафинови листа, мащерка (чаена лъжичка), черен пипер, сол на вкус и сварете слаб огън, докато сокът падне добре и черният дроб бъде проникнат.
Ако искате да придадете повече цвят на пастет, можете да добавите малко доматено пюре, червен пипер или люта чушка.
Към края добавете 100 мл червено вино и отстранете дафиновите листа, за да не остане горчив вкус в препарата.
След това оставете сместа да се охлади леко, за да не е гореща, след това я поставете в блендер, заедно с маслото и разбъркайте, докато се получи хомогенна, фина паста. Не се страхувайте, ако получената смес е мека, тя ще се втвърди, след като я поставите в хладилника.
Можете да сервирате чернодробен пастет върху филийки пълнозърнест хляб, чушки или ръжени бисквити. Добър апетит!