CSID Какво се случва Доктор "Без съжаление" пай с тиква, морков, сирене и копър на фурна
Защо без съжаление? Защото не чувствам никаква вина, че щях да направя нещо нередно с диетата без хляб, сладкиши и сокове, която започнах преди почти месец.
Между другото, получавам "опасно" близо до 5 килограма по-малко, така че останете на линия.
Скоро ще се върна с подробна статия, както обещах!
Напоследък търся все повече и повече рецепти, удобни за силуета, и признавам, че не е никак лесно. Това е така, защото искам да готвя и ям с удоволствие, до насита (но не до отказ!), Без да се притеснявам, че всички тези калории ще откраднат от моя "бюджет" от плодове и други ястия, които имам на през деня.
Но тази рецепта за пай (или пудинг, както се нарича още в интернет) с тиква и сирене ми се стори обещаваща. Плюс това ми дава свободна ръка да добавя какво и колко ми харесва в него, така че получавам вкусно, здравословно, засищащо, но нискокалорично ястие.
Ето съставките, на които заложих и как да направя този страхотен пай!
Съставки за пай от тиква, морков, сирене и копър
- 2 тиквички
- 2 моркова
- 2 скилидки зелен лук
- 4 скилидки чесън
- Половин червена чушка
- 150 грама урда или по-малко осолено краве мляко
- 50 грама подсолено козе мляко
- 80-100 грама пастърма от пилешки гърди
- Яйце
- 30 милилитра масло
- 2 супени лъжици царевично брашно
- 3 супени лъжици ориз, смесен с киноа (можете да използвате и обикновен ориз)
- Клонче копър или пресен магданоз
- Сол и черен пипер на вкус
Съставки за вкусната кора:
- Яйце
- 70 грама кисело мляко 2% масленост
- Супена лъжица царевица
Как се приготвя пай с тиква, морков, сирене и копър
Трябва ви голяма купа, по-голяма и няколко малки купички.
Първо обелете тиквичките и морковите. В подходяща купа поставете тиквичките върху ренде с големи мрежи. Сложете малко сол върху тях, разбъркайте и оставете настрана. В друга купа настържете морковите.
Нарежете чушката и зеления лук на малки парченца - поставете сместа в малка купа. Счукайте чесъна с нож, след това го нарежете на ситно и го хвърлете в купата с чушката и лука.
В друга купа намачкайте по-малко осоленото телеме с вилица, след това настържете парчето козе телеме и разбъркайте.
Нарежете парчетата пастърма от пилешките гърди. Нарежете на ситно копъра или пресния магданоз.
Вземете голямата купа и сложете в нея: тиквите, отцедени от вода между дланите (те оставят много вода, в моя случай са събрани около 200 милилитра), настъргано сирене, настъргани моркови, чушки, лук, чесън и копър/магданоз, парчета пастърма от пилешки гърди.
Счупете яйце и го добавете към състава. Добавете 2 супени лъжици царевично брашно, 3 супени лъжици ориз (сурови, току-що изплакнати в 2-3 води) и олио.
Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре състава с лъжица, докато всички съставки станат хомогенни.
Сега е време да включите фурната, за да получите „горещия“ пай - 180 градуса по Целзий.
Вземете тава от йена/керамика (приблизителни размери 25 * 17 см - разбира се, можете да използвате и кръгла тава), намажете я с малко олио или масло и я подредете с лъжица царевица или галета.
Поставете състава за пай в тигана, изравнете добре, след това поръсете равномерно, равномерно, супена лъжица царевично брашно или галета.
Разбийте яйце в купа и добавете киселото мляко, плюс щипка сол и щипка пипер. Разбъркайте добре и разпределете равномерно върху баницата.
Ако искате "привличаща вниманието" баница, която ще обърне гръб на гостите ви, можете да сложите филийки тиквички отгоре. Не сложих, признавам, че мислех само за вкус, а не за външен вид.
Поставете тавата в предварително загрятата фурна и оставете баницата да се пече 70-80 минути, на 180 градуса по Целзий, докато покафенее хубаво отгоре. Оставете баницата да се охлади преди да я нарежете.
Баницата с тиква и сирене може да се сервира студена, гореща, като гарнитура към различни пържоли или просто, като закуска или дори като основно ястие, както го ядох. Имайте жажда!